孩子咳嗽,宜清淡饮食!几道素食菜谱,学起“素食餐”!
孩子咳嗽时,最好要忌口!
孩子咳嗽刚好时,身体还比较弱,最好要饮食清淡,不能开“庆功宴”大吃大喝,不然就会出现中医讲的“食复”,也就是生病刚好,因为没吃对,病又卷土重来!
问题来了,忌口那么多,还能吃什么呢?今天推荐几道家常素食,供大家参考。
小米杂蔬丸子
-材 料-
小米20克、土豆110克
胡萝卜55克、西兰花60克
盐2克
-做 法-
1. 土豆去皮切成片,冲洗几遍放入容器里;
2. 小米淘洗干净放入碗里,加30克左右的清水,把装有小米和土豆片的容器放入蒸笼里;
3. 大火烧开大约蒸20分钟左右,拿筷子扎入土豆片试试,能轻松插入就表示好了;
4. 蒸熟的土豆片,趁热压成泥;
5. 胡萝卜切片,西兰花掰小块,锅里烧开水,放入一点盐,倒入胡萝卜片和西兰花焯水,用筷子扎入胡萝卜中,能轻松串透胡萝卜片就捞出;
6. 捞出西兰花和胡萝卜片,切成丁;
7. 土豆泥中倒入西兰花和胡萝卜;
8. 放入蒸熟的小米,加入盐用筷子搅拌均匀;
9. 搓成大小合适的丸子即可。
西红柿炖大白菜
-材 料-
大白菜200g、番茄2个
油、盐、姜、味全高鲜适量
-做 法-
1. 番茄去皮,切成小滚刀块;大白菜洗净,切成块;姜切成末;
2. 锅内放少许油,放入姜末炒香;
3. 放入番茄块,翻炒几下。;
4. 加盐、少许清水,炖一会;
5. 煮至汤汁浓稠,将番茄汤汁盛出备用;
6. 另起锅,放少许油,放入白菜煸炒;
7. 炒到白菜变软时,加入清水,再加入番茄汤汁烧开;
8. 煮至收汁,再加入一点盐(因为西红柿汤中已经加盐,这里可以少加或不加)、味全高鲜即可出锅。
备注:日常做这道汤,可以加入新鲜香菇,鲜味更美,咳嗽期间最好不加香菇。
荷塘小炒
-材 料-
藕小半段、胡萝卜1/2根
荷兰豆1把、山茶油适量
食盐适量
-做 法-
1. 莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,荷兰豆去头尾去筋,胡萝卜切花;
2. 烧半锅开水,烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入,后将荷兰豆投入,焯水后捞出过凉滤干水份;
3. 起油锅,放适量山茶油烧至7成热;
4. 将所有材料倒入翻炒;
5. 均匀不断翻炒1-2分钟左右,加入适量盐调味。
备注:日常可在这道小肠中加入黑木耳,有疏通肠胃之功,咳嗽期间,尽量不加菌菇类的食物。
莲藕萝卜素汤
-材 料-
藕1小节、胡萝卜1根
虫草花(干)1小撮、红枣6颗
花生1小把、干香菇6朵
姜4片、盐、味全高鲜适量
-做 法-
1. 藕和胡萝卜清洗干净,藕去皮切片,胡萝卜切片;
2. 姜去皮切片,干虫草花、干香菇、花生清洗一下用温水泡20分钟,红枣对半切开去核;
3. 食材入锅,加入适量清水炖煮;
4. 煮好后加盐和味全高鲜调味即可。
南瓜小米粥
-材 料-
南瓜小半个、小米1碗
-做 法-
1. 南瓜去皮去籽,切成大小适中的块儿待用。
2. 先将南瓜蒸熟,也可以切片在锅里先煮熟。
3. 然后将煮熟的南瓜压碎,加入洗净的小米,加入适量的水。
4. 大火烧开,转小火慢熬,带小米煮烂即可。
备注:南瓜也可以先不用煮熟,与小米直接熬粥就好。先煮熟压烂有一个好处,就是煮出来后南瓜和小米融合在一起,比较好吃。
莲子怀山药粥
-材 料-
莲子(去芯)40克
怀山药20克、粳米适量
-做 法-
1. 将粳米米洗净,放入砂锅内加水;
2. 将莲子和怀山药洗净同米共煮。
备注:这道汤粥,适合咳嗽完全好了以后,健脾增强体质食用。
具体每个孩子情况不同,饮食要遵医嘱,以上菜谱仅供参考哦。
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