『素食健康』|8种挂面吃法，有滋有味，只要10分钟，一个礼拜不重样
香菇菠菜面
-材 料-
面条100g、香菇3个
菠菜4颗、胡椒粉1G
盐半小勺、鲜蔬粉半小勺
香油一点点、酱油1小勺
-做 法-
1. 香菇清洗干净，切成长条；
2. 锅中倒入油烧热后放入香菇翻炒；
3. 然后加入水烧开后放入面条；
4. 之后放入盐，鲜蔬粉，酱油，菠菜，香油和胡椒粉；
5. 出锅。
茄汁拌面
-材 料-
挂面、胡萝卜、西红柿
豌豆、酱油、陈醋
素蠔油、番茄酱
五行鲜蔬粉、食盐
-做 法-
1. 将胡萝卜、西红柿切丁备用；
2. 将胡萝卜丁连同豌豆放入锅中放油翻炒（油多一些）；
3. 锅中烧开水，将面条煮熟，然后捞出过一下凉水；
4. 将番茄丁连同炒好的豌豆、胡萝卜丁放入煮好的面中；
5. 将素蠔油、酱油、鲜蔬粉、盐等调匀做成酱汁均匀淋入面拌均即可。
清汤挂面
-材 料-
挂面一小把、香菜一根
紫菜、小白菜适量
盐少许、胡椒粉少许
花椒油半勺、香油一点点
-做 法-
1. 准备好食材，香菜切碎入碗中；
2. 放入少许盐、少许胡椒粉、半勺花椒油、紫菜；
3. 锅中烧开水，放入一小把挂面；
4. 倒入一点点香油，煮至8分熟即可；
5. 小白菜煮1分钟捞出；
6. 全部放入碗中即可，搅拌均匀开吃，超级好吃哦~
芝麻酱拌面
-材 料-
挂面一小把、青瓜丝少许
豆芽少许、芝麻酱50g
生抽2勺、香醋1勺
红油1勺、麻油50g、盐适量
-做 法-
1. 准备好以上食材，芝麻酱50克打到碗里；
2. 红油一勺，麻油50克；
3. 加入香醋一勺，加入少许的盐，生抽2勺一起搅拌均匀；
4. 锅里放入水烧开把面条放入煮熟；
5. 捞出后把面条过冷水沥干，把豆芽煮熟捞出沥干水；
6. 把青瓜丝放在面条上，倒入调好的芝麻酱搅拌均匀即可。
香菇酱拌面
-材 料-
挂面一把、黄瓜一条
香菇酱 适量
-做 法-
1. 锅中水煮开后，下入面条；
2. 煮面条时，将小黄瓜洗净切片；
3. 面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利；
4. 面条沥干水，捞入碗中，舀上香菇小酱，放上黄瓜片，开吃。
西红柿茄丁过水面
-材 料-
挂面一把、长茄子1个
西红柿 1个、小青椒一个
盐、酱油、水淀粉、油适量
-做 法-
1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用；
2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁，青椒切圈；
3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软；
4. 茄丁变软后捞出备用；
5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤；
6. 倒入茄丁和青椒翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会；
7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火；
8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃。
油泼挂面
-材 料-
挂面一小把、配菜适量
生抽1勺、香醋1勺、油适量
素香肠一根、辣椒面1勺
-做 法-
1. 青菜稍微焯烫一下捞出，素香肠切片；
2. 面煮好过凉水；
3. 碗底放煮好的青菜和素香肠；
4. 捞入面条，加生抽，香醋，辣椒面；
5. 热油，泼到调料上面拌匀即可。
凉拌挂面
-材 料-
挂面100克、生抽2勺
素蠔油1勺、盐1/2勺
辣椒面1勺、白芝麻1勺
黄瓜丝、胡萝卜丝适量
油炸花生米、花椒油适量
-做 法-
1. 碗中放入辣椒面、白芝麻，淋上热油，搅拌均匀；
2. 加入生抽、素蠔油、盐和花椒油，搅拌均匀；
3. 挂面下入锅中煮熟；
4. 面条捞出过一遍凉水，沥干水分；
5. 面条中加入黄瓜丝、胡萝卜丝、油炸花生米和调好的酱汁；
6. 迅速搅拌均匀即可。