植物蛋白王“鹰嘴豆”的神奇吃法!鹰嘴豆布朗尼-高蛋白、低脂肪、无糖、无麸质,还不快来get!

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鹰嘴豆

一直被誉为“蛋白质之王”

由于植物饮食的普及

如今已经成为了

植物蛋白中的绝对C位


鹰嘴豆之所这么受欢迎

不仅是因为它高蛋白

还因为它可以做很多美食

比如最常见的鹰嘴豆泥

煮熟的鹰嘴豆碾压成泥

只需简单调味就是最百搭的蘸酱!


还有适合大众口味的番茄炖鹰嘴豆


鹰嘴豆豆腐


各类鹰嘴豆零食


...

总之,

鹰嘴豆真的可以做好多美食啊

不过最近小编get到鹰嘴豆的新吃法

!!鹰嘴豆布朗尼蛋糕!!


我相信很多小伙伴

一定和我一样吃过传统巧克力布朗尼

但鹰嘴豆做的布朗尼

你一定还没吃过吧!

传统的布朗尼

是面粉+可可粉+椰子油等配料

经过烘培烤制而成的糕点

鹰嘴豆布朗尼的做法基本类似

区别是将面粉换成杏仁粉

同时加入熟制鹰嘴豆


这样做出来的布朗尼不含麸质

吃起来肠胃没有过重的负担!

还富含蛋白质

特别适合麸质不耐症人群及追求健康饮食的朋友

制作方法也非常简单

绝对不是“一看就会,一做就废”的食谱

只要食材备好按照步骤制作

您也可以在家制作好吃的甜点

配料: 


1/3 杯 (80毫升) 豆奶或其它植物奶

3大勺龙舌兰蜜

1/2 杯(90克) 纯素巧克力碎

1.5 杯熟鹰嘴豆

3/4杯(187.5克) 坚果酱(如花生酱等)

5大勺椰花糖或其他代糖

3大勺可可粉

1/4杯(28克) 杏仁粉

2小勺 香草精

1/4小勺海盐

3/4小勺小苏打

4大勺纯素巧克力碎(用于最后装饰)

制作步骤:

1.用平底锅或微波炉加热豆奶和龙舌兰蜜,直到接近沸腾。稍微冷却后,加入巧克力碎,搅拌至融化后备用。在烤盘上铺上烘培纸。预热烤箱至180摄氏度(上下火)。


2.在料理机中加入熟鹰嘴豆,坚果酱,椰花糖,可可粉,香草精,海盐。搅拌半分钟。(在这步,坚果酱可能没有完全混合,没关系,继续一下步)

3. 加入热融化的巧克力+豆奶混合物(步骤1的液体混合物)和杏仁粉,再次搅拌,直到混合物光滑且均匀。如果太稠,可以再加一汤匙豆奶。


4. 将2汤勺巧克力碎放入面糊中。立即将面糊转移到铺由烘培纸的烤盘中,用抹刀涂抹,尽可能地把面糊顶端弄平整。(这种面糊不会像普通的布朗尼蛋糕一样融化,所以面糊顶部不匀烤制也不匀),最后在上面撒些巧克力碎。


5.180摄氏度烘烤35到40分钟。冷却10分钟后切片,建议搭配植物酸奶或纯素冰淇淋一起食用,味道真的好极了。如果吃不完,可以放入冰箱冷藏可保存5天,冷冻可保存一个月!


这道鹰嘴豆布朗尼

制作方法并不复杂

跟着视频的步骤学习很容易上手

高蛋白,不含麸质,不含白糖

可可浓郁,味道醇香...

在家自制一些

款待朋友,犒赏自己

都是不错的选择!

[END]

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2024-03-17 13:55

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