菜花竟然有这么多种做法!看起来就很好吃!一口下去食欲大开!
菜花又叫花菜,最早起源于欧洲地中海沿岸,含十分丰富的营养。菜花的嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,尤其适合久病体虚、脾胃虚弱、消化功能不良和咳嗽者食用。
今天小厨为大家推荐各种菜花的家常做法,鲜香又下饭,做法简单到没朋友!想学的赶紧收藏吧!
干锅花菜
-材 料-
菜花1颗,红椒2个
藕200克、香菜一小把
盐、竹盐、昆布调味粉
生抽、植物油适量
-做 法-
1.菜花掰小朵洗净,香菜洗净切碎;
2. 菜梆子无需扔掉,切成厚片照样可以吃,如果有些老,记得先撕掉表层的皮;
3.开水加1/2茶匙盐,放入菜花焯水至断生;
4. 配菜自选,大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多,红椒切片,藕切厚片,泡水去淀粉;
5. 起油锅,放植物油,煸炒红椒和藕片;
6.辣椒和藕片断生后,下花菜翻炒;
7.最后加生抽、盐和昆布粉调味,撒上香菜即可。
杂蔬小炒
-材 料-
西兰花、菜花、胡萝卜
红椒、荷大白菜、 水淀粉
盐、蔬果粉、植物油
-做 法-
1.所有蔬菜清洗干净,红椒、胡萝卜切片,白菜洗净切段;
2.烧开水,放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生;
3.锅内倒入少许油,加入胡萝卜,翻炒1分钟左右至变色变软;
4. 加入大白菜,炒至白菜至软;
5. 加入红椒翻拌均匀;
6.加入烫熟后的两种菜花;
7.调入适量细盐、蔬果粉,倒入适量水淀粉炒均即可。
清炒花菜
-材 料-
花菜350g、小米椒3个
生抽一勺、盐小勺、油少许
-做 法-
1.花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用;
2. 把小米椒切一下;
3.热锅凉油,下花菜大火翻炒;
4. 大约3分钟,加入生抽,盐调味;
5. 加入小米椒翻炒均匀即可。
金花菇脆
-材 料-
白色菜花300g
干金针花10g、干香菇3朵
盐一点、食用油5g
-做 法-
1. 干香菇和干金针花冷水泡发,香菇切大厚片,金针花打结;
2. 白色菜花切成一口大小的块儿,焯水到变透明;
3. 炒锅烧热,加入5g食用油,下入香菇和菜花翻炒;
4.最后下入金针花,加入盐翻炒均匀即可。
干锅花菜
-材 料-
有机花菜、茶树菇
黑木耳、生姜
豆瓣酱、甜面酱
生抽、五行鲜蔬粉
-做 法-
1.花菜改刀切小朵后洗净;
2. 茶树菇洗净切段并撕开,黑木耳提前泡好洗净待用;
3.热锅烧油六层热,倒入茶树菇和下花菜;
4.炸至花菜微软,捞起沥油;
5.锅留少许油,下入姜片、甜面酱炒香;
6.再下入豆瓣酱炒香。;
7. 下入沥好油的茶树菇和花菜小火翻炒均匀;
8. 锅边淋入少量水调味;
9.撒入少许鲜蔬粉、适量生抽再次翻炒入味即可出锅。
番茄木耳炒菜花
-材 料-
菜花1棵、番茄1只
干木耳10克、姜末适量
番茄酱2汤匙、油适量
盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 耳提前泡发,然后洗净撕小朵;
2. 番茄切块,菜花切小朵,稍焯水后捞出待用;
3. 热油锅,放入姜末炒出香味;
4.放入番茄块翻炒,炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状;
5.加入木耳同炒;
6.再加入焯水的菜花,调入适量盐和鲜蔬粉,炒到菜花上色即可。
豆豉花菜
-材 料-
花菜1颗、盐1/4小勺
油2大勺、油豆豉1大勺
生抽15ml、姜5克
辣椒3个、盐、白胡椒少许
-做 法-
1. 花菜洗净分成小块,姜切末,辣椒切圈;
2. 锅中放油,下姜末,辣椒和豆豉小火炒香;
3. 倒入洗好的花菜,开大火翻炒;
4.加生抽继续翻炒;
5. 加胡椒粉和盐,炒匀出锅。
凉拌花菜银耳
-材 料-
干银耳 20g、菜花 80g
芝麻油 5g、鲜蔬粉 1g
盐 2g、生抽 8g、醋 8g
-做 法-
1.银耳提起一天泡发,切掉黄色硬的根部,银耳撕成小朵,洗干净控水;
2. 菜花洗净后,切掉根部,只留花头,掰成小块;
3. 煮锅里加水,水烧开后,倒入银耳焯30秒捞出,控水放凉;
4. 再倒入菜花焯40秒,边焯边搅动,等菜花变软,除去生味就捞出来,控水,放凉备用;
5. 鲜蔬粉,醋,盐和生抽,倒入一个碗里搅匀调成料汁;
6. 放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里,浇上料汁翻拌均匀,装盘。
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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