夏季饮食要清补,这菜消暑避伏超补水,8月可别错过它

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炎炎夏日,最让人苦恼的就是每天都要流汗,身体总在流失水分,所以大家夏天容易感到比较疲惫。

想要补水,除了喝水外,还可以食用一些丝瓜。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,含有人参中所含的成分—皂甙,是夏天常见蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。

丝瓜,营养丰富,清热解暑,价格实惠,还是美容养颜的佳品,比如,丝瓜汁就有“美人水”之称。

和大家分享7种丝瓜的做法,有小炒、有汤,好做好吃,特别适合夏天。

食谱| 尖尖实验室

素蚝油木耳丝瓜

丝瓜1根、干木耳10克

生姜小块、素蚝油1汤匙

植物油、盐适量

1. 丝瓜去皮切成滚刀块,木耳入锅中焯水后沥干切成宽丝,生姜切末;

2. 热锅冷油,下姜末炒出香味;

3. 加入丝瓜翻炒至出水断生;

4. 加入木耳翻炒几下,加入素蚝油炒匀;

5. 最后根据个人口味加少许盐调味炒匀即可。

食谱| 缘豆儿

丝瓜炒油条

丝瓜1根、油条1根

植物油、红椒少许

素蚝油半汤匙、盐少许

1.丝瓜去皮切滚刀块,红椒切碎,油条切小块;

2. 锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;

3.热油锅,下丝瓜炒会儿,加入素蚝油、盐调味;

4. 倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。

食谱| 飘味香

番茄丝瓜

丝瓜一根、番茄一个

油、盐、蔬果粉少量

1.丝瓜,番茄去皮;

2.丝瓜滚刀切块,番茄切块;

3.起锅烧油,下入丝瓜翻炒2分钟左右;

4. 下入番茄翻炒均匀;

5. 加适量的盐、蔬果粉翻炒均匀,即可出锅。

食谱| 西兰

丝瓜毛豆汤

丝瓜1根、毛豆50g

胡萝卜1截、姜1块

盐、食用油适量

1. 丝瓜去皮切滚刀块,胡萝卜切菱形,毛豆剥粒洗净,姜去皮切丝;

2. 热锅热油加姜丝,放丝瓜炒至软;

3.加入胡萝卜迅速翻炒;

4. 加一大碗开水,加入毛豆,加一勺盐煮2分钟至熟即可。

食谱| 小鱼尾

丝瓜油面筋

丝瓜1根、油面筋10个

盐、蔬果粉、生抽适量

生姜适量、枸杞数颗

1. 丝瓜洗净切条,生姜切末;

2. 热锅入油,加姜末爆香;

3. 放入丝瓜,翻炒片刻,加入适量清水;

4. 面筋球用筷子戳破,放入锅中翻炒;

5. 放适量盐、生抽、蔬果粉调味,出锅前撒入枸杞即可。

食谱| 辽南蟹

果仁丝瓜

丝瓜、巴旦木

生姜、植物油

食盐、生抽

胡椒粉、蔬果粉

1.丝瓜去皮切滚刀块,生姜切末;

2.巴旦木放在小锅中焙香,拍碎;

3.起锅倒油,炒香姜末;

4. 下丝瓜翻炒,炒至丝瓜稍稍变色;

5. 加上果仁,调入调味料炒匀即可。

食谱| 辽南蟹

虫草花丝瓜汤

丝瓜、虫草花

淀粉、盐、香油

植物油、胡椒粉

1.丝瓜去皮切片;

2.炒锅倒一点儿油,下部分丝瓜稍炒;

3. 加水煮上,这个水可以有发虫草花的水,放入余下的丝瓜和虫草花;

4. 水开后用盐和胡椒粉调味儿,勾薄芡,出锅淋香油。

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