夏季饮食要清补,这菜消暑避伏超补水,8月可别错过它
炎炎夏日,最让人苦恼的就是每天都要流汗,身体总在流失水分,所以大家夏天容易感到比较疲惫。
想要补水,除了喝水外,还可以食用一些丝瓜。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,含有人参中所含的成分—皂甙,是夏天常见蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。
丝瓜,营养丰富,清热解暑,价格实惠,还是美容养颜的佳品,比如,丝瓜汁就有“美人水”之称。
和大家分享7种丝瓜的做法,有小炒、有汤,好做好吃,特别适合夏天。
食谱| 尖尖实验室
素蚝油木耳丝瓜
丝瓜1根、干木耳10克
生姜小块、素蚝油1汤匙
植物油、盐适量
1. 丝瓜去皮切成滚刀块,木耳入锅中焯水后沥干切成宽丝,生姜切末;
2. 热锅冷油,下姜末炒出香味;
3. 加入丝瓜翻炒至出水断生;
4. 加入木耳翻炒几下,加入素蚝油炒匀;
5. 最后根据个人口味加少许盐调味炒匀即可。
食谱| 缘豆儿
丝瓜炒油条
丝瓜1根、油条1根
植物油、红椒少许
素蚝油半汤匙、盐少许
1.丝瓜去皮切滚刀块,红椒切碎,油条切小块;
2. 锅中加少许油,倒入油条块煎至切口焦黄,表皮酥脆后盛出;
3.热油锅,下丝瓜炒会儿,加入素蚝油、盐调味;
4. 倒入油条翻炒均匀,撒上红椒即可出锅。
食谱| 飘味香
番茄丝瓜
丝瓜一根、番茄一个
油、盐、蔬果粉少量
1.丝瓜,番茄去皮;
2.丝瓜滚刀切块,番茄切块;
3.起锅烧油,下入丝瓜翻炒2分钟左右;
4. 下入番茄翻炒均匀;
5. 加适量的盐、蔬果粉翻炒均匀,即可出锅。
食谱| 西兰
丝瓜毛豆汤
丝瓜1根、毛豆50g
胡萝卜1截、姜1块
盐、食用油适量
1. 丝瓜去皮切滚刀块,胡萝卜切菱形,毛豆剥粒洗净,姜去皮切丝;
2. 热锅热油加姜丝,放丝瓜炒至软;
3.加入胡萝卜迅速翻炒;
4. 加一大碗开水,加入毛豆,加一勺盐煮2分钟至熟即可。
食谱| 小鱼尾
丝瓜油面筋
丝瓜1根、油面筋10个
盐、蔬果粉、生抽适量
生姜适量、枸杞数颗
1. 丝瓜洗净切条,生姜切末;
2. 热锅入油,加姜末爆香;
3. 放入丝瓜,翻炒片刻,加入适量清水;
4. 面筋球用筷子戳破,放入锅中翻炒;
5. 放适量盐、生抽、蔬果粉调味,出锅前撒入枸杞即可。
食谱| 辽南蟹
果仁丝瓜
丝瓜、巴旦木
生姜、植物油
食盐、生抽
胡椒粉、蔬果粉
1.丝瓜去皮切滚刀块,生姜切末;
2.巴旦木放在小锅中焙香,拍碎;
3.起锅倒油,炒香姜末;
4. 下丝瓜翻炒,炒至丝瓜稍稍变色;
5. 加上果仁,调入调味料炒匀即可。
食谱| 辽南蟹
虫草花丝瓜汤
丝瓜、虫草花
淀粉、盐、香油
植物油、胡椒粉
1.丝瓜去皮切片;
2.炒锅倒一点儿油,下部分丝瓜稍炒;
3. 加水煮上,这个水可以有发虫草花的水,放入余下的丝瓜和虫草花;
4. 水开后用盐和胡椒粉调味儿,勾薄芡,出锅淋香油。
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