原创现在都流行没有肉的年夜饭啦?还是分分钟光盘的那种!

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今天是元宵节,大家准备品尝些什么美食呢?在这之前,不如回顾下前段时间让人难以忘怀的年夜饭吧!

春节期间,全国各地的小伙伴争相晒出年夜饭,那叫一个精致啊,看起来就色香味俱全,让人食欲满满!

然而最让人惊讶的是,这些竟然都!是!素!菜!

“大过年怎么还吃素呢,不会显得寒酸吗?”如果你还这么想,那可真是out啦!

几十年前的中国,也就是我们父辈、祖辈那个年代,物质还极度匮乏。节衣缩食省吃俭用一整年,或许只能在年三十那天吃上一顿肉。因此在他们的认知中,年夜饭的餐桌上,大鱼大肉是少不了的。

然而时代更迭、斗转星移,如今这个年代,我们不再缺吃少穿,并且对于养生、环保的意识逐步增加,健康又不失美味的素食年夜饭,反而正在成为一种新潮流。

为家人准备一桌花样百出的素食年夜饭,让美食融化你们之间的隔阂,同时颠覆他们对吃素的固有印象,岂不美哉?

比如素食达人杨鼎子,

用心准备了21道纯素菜品。

无论是设计还是摆盘,

简直媲美星级饭店啊!

有菜有汤有甜品,仪式感满满

△图片来源:微博

多才多艺,制作拍摄剪辑一条龙

△图片来源:公众号

营养学博士分享年夜饭菜谱大全

△图片来源:微博、公众号

素食行者马绰老师呼吁大家吃素增福

△图片来源:微博

当然了,

分享素食的不只这些知名博主

还有更多深藏在民间的高手!

身处海外,心在中国的素食年夜饭

△图片来源:微博

(点击查看大图)

过年吃素的快乐,没尝试过怎么会懂?

△图片来源:微博

小老虎:谁说素食不美味?

△图片来源:微博

素烤肠解馋又安心!

△图片来源:微博

新年最大的奖励就是:好好吃素

△图片来源:微博

珍惜此刻陪伴在身边的人最重要

△图片来源:微博

家的味道,永远是最好的!

△图片来源:微博

蔬果豆谷伴随一生,生活平平淡淡才是真

△图片来源:微博

除了素食年夜饭之外,

还有不少人选择了大年初一吃素。

这其中又有什么讲究吗?

古人有言:“一日持斋,天下杀生无我分”。过年吃素是指不吃荤腥,必须得吃斋,意味着吃灾。祛灾避凶,增添喜庆与祥和。

按民间传承,初一、十五吃素,就代表整个月都吃了素。新年第一天吃了素,就等于一年都吃了素。

那么,全国各地春节期间吃素的习俗,又有哪些不同呢?

海南春节吃素:吃斋祭祖

海口初一吃斋是祖上留传下来的春节习俗,初一是不吃荤的,必须得吃斋,意思来年不杀生,干干净净;初九吃'斋',图日子平安吉利。

广东春节吃素:祈福增寿

广东人尤其注重初一吃素,当中又以客家人最为尊崇。据客家食客回忆,儿时每逢初一,一日三餐都要吃素,锅里、碗里半点油星都不得残留,连吃一包方便面都算是破戒。

老一辈广东人坚信:年初一吃素,可带来整年的素净、平安。

山东春节吃素:祈求平安

鲁东南流传这样一种说法:大年初一“不动荤”。因为“动”寓意“动荡”,“不动荤”也意味着不动怒。

山东大学民俗学研究所所长说,大年初一早晨第一顿饭是要吃素馅饺子的,其意是指第一天“肃(素)静”了,这整整一年也就肃静了,反映了人们祈求平安无事的心理诉求。

广西春节吃素:纪念英雄

广西省全州县龙水镇桥渡村,为了纪念英雄谢良珩,他的后人每逢除夕均素食以示纪念。大年三十日不喝酒、不吃肉的习俗已相沿数百年。

安徽春节吃素:祈福

每年的农历腊月二十九,是安徽九华山传统的素年。当地的居民要早早地起床,用草木灰擦洗锅盆碗筷,清除腥膻,然后精心准备一桌丰盛的素菜宴。

在吃年夜饭的时候,大家以茶代酒互相祝贺。吃完饭之后,一个固定的活动就是去山中寺庙进香拜佛。

为显示对神佛最大的虔诚和礼拜,九华山的素年素食要一直持续到农历正月初三。

看看对此粉丝们怎么说?

@多吉

我们一直都是初一全家吃素,当地很多有信佛传统的家庭都是如此。

@达菲

我们初一早上吃青菜豆腐,炒茨菇片。

@离苦得乐的妙法

清朝的皇帝有大年初一吃素食、素饺子的传统。受此影响,老北京民间市民也是大年初一吃素饺子。

@-

身为广东客家人,确实是这样,新年第一天很多家庭都会吃素。

新年素食,皆大欢喜。

每一个生命,都希望度过一个和平喜乐的年——不管是人类,还是动物。

所以无论你平时是否素食,在新年期间吃素,都意味着更好的结束和开始。

如果你身边的亲人对于素食并不了解,也刚好可以借着这难得团聚的机会,向他们展示素食的美好,何乐而不为呢?

新的一年,我们一起多吃素,多培爱,多增福!

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