属于老百姓的“植物燕窝”——银耳,这样做像果冻一样爽滑,清润又营养!

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今天就给大家介绍一个一种食物,营养价值极高,而且价格也是一般家庭都买的起的,它就是银耳。

《本草诗解药注》中提到:“ 白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。

银耳,清朝的《御香缥缈,御膳房》曾记载,“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,可以润肤、美容、养颜,有延年益寿的功效。

目前医学上认为,银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素,其中所含18种氨基酸中有 7种为人体必需氨基酸,并含有铜、钾、磷等人体所需的这种微量元素。

养肺、美容养颜,就从一碗银耳羹开始!

银耳性质平和,可与多种食材搭配,煲汤、煮、炖均佳,是进补佳品。

止咳润肠:银耳+百合

百合味甘微苦,性寒凉,滋阴和润肺功效极佳,还能清虚热。这个搭配能滋阴润肺、止咳润肠,尤其适合干咳、便秘人群。

健脾养心:银耳+莲子

银耳健脾,莲子养心,两者搭配,既美容养颜又养心安神。此外,莲子中的绿芯虽苦,但能清心火,建议大家不要将莲芯剔除。

滋阴养血:银耳+红枣

红枣是养血的好食材,而银耳能滋阴,阴、血同源,两种食材搭配起来可滋阴养血、润泽肌肤,对女性尤其有益。

滋补肝肾:银耳+枸杞

银耳滋阴,而枸杞属于比较温补的食材,两者搭配有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞银耳羹红白两相宜,银耳黏滑,枸杞酸甜,口感很好。

如果想要银耳羹黏稠滑嫩,建议你这样做:

1.银耳一定要选肉厚而朵整的,其可溶性膳食纤维含量会更高;

2. 银耳泡发时应用温水或凉水,完整泡发后要尽量撕小块一点再烹饪;

3.烹饪之前,也可以将银耳上锅先隔水蒸15分钟左右,然后再按正常方法加水烹饪。

银耳药性平和,服用安全,有扶正固本和滋补强壮的作用,适合长期食用。

为您寻找一朵好银耳!

古田银耳,中国国家地理标志性产品,福建省古田县的特产。福建以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播,成为全中国学习的榜样。

古田银耳朵型圆整、朵张大,肉头厚,胶质重、口感滑嫩,一直深受广大消费者的青睐。

银耳小时似菊花样,而长成叶肉剔透,如花绽放的鲜银耳,是在温度、湿度、环境要求极高的温室里培育而成的。

古田全境海拔高差1613.5米,蕴存着丰富的水能资源,所以,即使种植工艺不是很复杂,但是能培育出优质银耳的,全国也只有少数几个地方。

好银耳,在这里!

每天一碗古田银耳羹,为肌肤日日注入胶原蛋白,这个夏秋之际,让古田银耳来保护你,就算站在烈日下,也像在敷着补水面膜。

2024-03-17 13:54

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