用它炒菜太香了!云南蒙自小黄姜,辛辣味浓,下厨顿顿少不了!
鲁川粤苏闽浙湘徽
八大菜系都有着独特的风味
但无论做什么菜
姜可算是不可或缺的一味佐料
可是你真的会选姜吗?
平时买姜都是挑一块而长的好看的,但你知道吗,这些好看的姜,很可能是硫磺熏过的!一些商贩把品相不好的生姜用水浸泡清洗,然后用化工原料硫磺进行烟熏。
是不是一下子不会选姜了?那就买云南农家小黄姜准没错!
农家生长的小黄姜,个头娇小,却不失辛辣,薄皮用勺子就能刮掉,姜肉黄灿灿的,又脆又嫩。
不会像老姜有很多纤维丝,口感粗糙,而是多汁的嫩滑,炒入菜中,去腥提鲜,整道菜的香味一下子就提升了。
云南农家小黄姜
自然!纯净!无硫熏!无农残!
北回归线贯穿的彩云之南,有着纯净自然的环境。常年四季如春、土壤肥沃,地处高原,远离城市污染,小黄姜就是在这样天然纯净的环境中生长!
农户自家农田种植,坚持传统古法种植,用姜母繁衍,在自然生长的240多天里,不施化肥只用农家肥。自然生长的,小黄姜肉质紧实饱满,香辣味纯正。
每到成熟之际,农户们都是人工挖采,整根挖出,严格挑选,接到订单后,早晨出发,新鲜挖取地中鲜姜,现挖现发,新鲜直达。
新鲜云南小黄姜
够香、够辣不得了!
打开包装,浓浓的姜香味扑面而来,拿近闻一闻,一股沉敛又浓郁的姜香醇厚而回味绵长,浓郁的姜香,立刻让人提起精神。
对于食材来说,这样纯粹的新鲜至为难得。新鲜的小黄姜辛辣足!肉质紧实,辛辣味远超其他品种,随手掰开一瓣,能“辣得睁不开眼”,入口更是辣如“小火”。
经常做饭的朋友们一定深有体会,市场上买到的姜味道寡淡,哪里还能指望它去腥提鲜。
平时买到的姜,看着就比较干,那是因为大棚种植,成长周期短,农药化肥使用量大,食用会有苦涩感。
那就赶紧试试云南小黄姜!小黄姜的姜辣素含量非常高,姜精油高达0.35%,而普通的姜精油只有0.2%。
许多生姜的衍生品,如姜精油,生姜洗发水等,就是运用小黄姜中的多种营养物质。
云南小黄姜还被称为姜中“营养之王”,维生素、姜油酚等营养含量也比一般生姜要多。更是一味中草药。
《金匮要略》记载:“半夏、生姜汁均善止呕,合用益佳;并有开胃和中之功。用于胃气不和,呕哕不安。”
古人有云:“药食同源”,吃一块儿好姜,我们的身体也会更舒适,平时常说的“药姜”、“月子姜”就是这个云南小黄姜了。
食用营养高,巧用有妙招!
不止炒菜做饭能用到小黄姜,生活中还有很多的生姜小妙招:
1. 天气变化,小朋友容易感冒,熬一点姜汁可乐,甜甜的味道,小朋友爱喝,也能驱寒。
2. 坐长途车容易晕车,备上一两片姜,感觉难受的时候拿出来闻一闻,缓解不适。
3. 睡前泡脚,加上两片生姜,促进血液循环,还能改善脚气,睡眠质量也提高了。
4. 女性不方便那两天,总是不舒服,煮一杯红糖姜茶,暖暖身体,更轻松。
新鲜挖出的小黄姜
辛辣味足
纯净不熏硫
吃的够味儿,吃的放心!
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