原创超好吃!这三道江浙特色素食小吃拿走不谢!
- 第十期 -
跟随杭州人气素食餐饮品牌主理人
一起学做美味的素食料理吧!
▼
在杭州,大家早餐会喜欢吃些什么?
曾经留意过路边那些开了有些年头的早餐店里,很多人会喜欢在早上吃上一客小笼包配上一碗稀饭,或是来上一碗热腾腾的馄饨,抑或是其他小吃类的早点都是很受欢迎。
而作为江浙人,对于馄饨、小笼包这一类小吃,几乎就是从小吃到大的记忆。但食素之后,却因为很少遇到素馅的便也就吃的少了。
所以这一期,我们再次请到了杭州人气素食餐饮品牌「福朵米线」的厨艺主理人峰哥,与大家分享几样素食者也能自己做来吃的美味早餐~
同为江浙人的峰哥,这次与大家分享的小笼包、馄饨、春卷,都是非常具有地方特色的小吃。
虽然市面上能吃到的这些小吃大多是肉馅,但这一次,峰哥会用绿客门旗下的OmniPork新膳肉入馅,做几样素食者也能放心吃的“人气早餐”!
1
素小笼包
- 主料 -
豆腐 150g
干香菇 20g
饺子皮 500g
OmniPork新膳肉 250g
- 调料 -
盐、生抽、香油、蔬菜粉、面粉
1.切配准备:将香菇泡发,切成碎丁,豆腐也切成小丁。
2.将水烧开,放入1小勺盐,将豆腐一起放入过水,去除豆腥味。
3.开火加油,先放入香菇煸炒,炒出香味。
4.加入焯水后的豆腐,并调味:生抽和香油各2小勺,盐和蔬菜粉少许。
5.起锅备用,放凉再用。
6.将新膳肉倒出,备用。将炒好放凉的豆腐、香菇和新膳肉搅拌在一起,不用太碎,留点豆腐的颗粒感,口感会更好。
7.在案板上洒些许干面粉打底,并准备一小碗清水。将馅料包入面皮。
8.放水烧开后,将包好的小笼包上蒸锅蒸10分钟左右,即可出锅。
2
素馄饨
- 主料 -
香菇 20g
切好的荠菜末 100g
馄饨皮 500g
OmniPork新膳肉 250g
- 调料 -
生抽、香油、蘑菇精、盐
1.将香菇切成末,炒香。
2.加入生抽和香油各2勺,蘑菇精1勺,盐少许。放入荠菜一起炒。
3.将炒好的食材与新膳肉拌在一起,搅拌均匀。
4.准备一小碗清水,并洒上面粉打底。将馅料包入馄饨。
5.准备碗底调料:香油和蘑菇精各1勺,少许紫菜和盐。
6.煮馄饨:煮三分钟左右开盖,加入1小碗冷水后,煮开即可。
7.盛起时,先在碗中倒入一大勺煮馄饨的汤后,再将馄饨捞出放入。
素春卷
- 主料 -
春卷皮
OmniPork新膳肉肉馅
1.可以用剩余的馄饨馅料,包入春卷皮中,做成春卷。准备1小碗水,在收边时沾一点点水粘粘。
2.倒油,油温至5成热时转小火,放入包好的春卷进行煎炸。
3.完成!
上一次,峰哥有教大家同样是用到了植物肉产品做了几道“硬菜”,有不少朋友看过之后在家里做了尝试。
但除此之外,还有小伙伴给我们留言,为峰哥的帅气颜值打Call~嗯,因为作为素食者,又会做菜,又帅气,确实很优秀了有木有!
若你还在犹豫是否要吃素的话,或许也可以从植物肉产品开始尝试与替代,在不放弃“肉肉”的情况下,能吃得更健康。
希望有更多人可以慢慢发现关于素食的美好,发掘更多的素食美味,也能慢慢感受到素食给人带来的正向力量和身心改变!
本栏目冠名
Green Monday绿客盟集团
新年新膳食
绿客门带着新的“膳意”和“爱”
令素食走上千家万户的餐桌
新膳食,新膳意
和其光,同其尘
丰盛百姓的一日三餐
低碳饮食,健康中国
拥抱新食材,迎接绿时代
特别鸣谢本期合作伙伴
湖州希力谷▪植物基饮食研发中心 2024-03-17 13:54
读地藏经可以停吗
师兄在读诵地藏经的时候是可以停的,但是不建议,因为这样是会影响我们对经文的理解,同时也会影响我们修行的效果。但是由于地藏经的经文比较多,所以师兄可以分成3部分去念诵,每天念诵其中的一部分,这样我们就是..
楞严经谁讲的比较好
《楞严经》是佛学的一部极为重要的经典。在《法灭尽经》上说:末法时代,《楞严经》先灭,其余的经典跟着就灭了。如楞严经不灭,正法时代就现前。所以我们可以看到楞严经的地位和作用。而我们修行楞严经的众生,我们..
陈兵教授:忆访黄念祖老居士
陈兵教授:忆访黄念祖老居士忆访黄念老作者为著名佛学家陈兵教授黄念祖老居士的大名,我是在1981年从中国佛学院副院长明真法师和熟识的学僧那里听闻:他是北京邮电学院教授,自然科学家,虔诚佛教徒,曾任北京居士林..
大悲咒到底是什么意思
大悲咒不但是佛学中的经典之一,它在佛学中所占位置也是很高的,而且它所蕴含的道理和智慧也非常深,为此,有越来越多的人都开始学这部咒了。在学大悲咒时,有的人能很快了解大悲咒的意思,而有的人对大悲咒不了解,..
清除净尽烦恼,成就摩尼宝珠
清除净尽烦恼,成就摩尼宝珠五祖问六祖说:米熟也未?米熟了没熟呢?意思是说,你把米舂好了没有?舂好这个米没有啊?迄是一个意恩。又一个意恩,是说你的功夫,成就了没有?你的用功,有没有上路?头前我问你们,不..
普门品说了什么
事实上,佛教的本质,并没有正信和迷信的分别,佛教就是佛教,佛教的基本内容,到处都是一样。佛教是从大觉的佛陀——释迦世尊的大悲智海之中流露出来,那是充满了智能、充满了仁慈、充满了光明、清凉、安慰的一种言..
隆莲法师:每个人都能成为观自在菩萨
隆莲法师:每个人都能成为观自在菩萨观自在菩萨每个人都能成为观自在菩萨,只要好好修——通达无我、般若之智,才得自在。——隆莲法师“观自在菩萨”中的“自在”:解脱就会自在,解脱是针对“缚”而言的,烦恼就是..
诵金刚经的正确方法
随着我们的生活节奏的加快,很多人的内心都会有很多烦恼。所以,现在有越来越多的人都在读《金刚经》。但是,因为多数人都是没有接触过《金刚经》的,所以就不知道怎么读《金刚经》才好。所以,如果你想要了解怎么读..
达真堪布:怎样修证悟空性的智慧?
达真堪布:怎样修证悟空性的智慧?怎样修证悟空性的智慧? 达真堪布解答:在菩提心的基础上才可以修“证悟空性的智慧”。不管是对世间,还是对出世间所有的法,不管是对众生还是对佛,不管是对净土还是对娑婆世界,..
附体的仙是造什么业才得这种果报的
问:仙是做什么样的业才得到这种果报呢?成刚法师答:仙?畜生啊,你指什么仙呢?(提问者:就是总附在人体上作乱的仙。)这个附在人体的,《楞严经》说,天魔就是指欲界第六天魔王波旬说的,天魔,魔王、魔民、魔女..
修出魅力来
男儿自有冲天志,不向如来行处行?沩山禅师如是说。庞蕴居士问马祖禅师:不与万法为伍的是什么人呢?马祖禅师答:待你一口吸尽西江水,再向你说。这些偈语或公案,给人感觉,很豪迈,气冲霄汉的。当然,还有给人感觉玄的,甚至..
宋孙氏女《净土圣贤录》
孙氏女,钱塘人。常持佛名,兼习梵咒。已而有疾,请清照律师至。告曰,久病厌世,安得脱离五浊,受诸妙乐乎。师为称说净土因缘。女大喜。其夜,梦师授药一盏,服之,脱然病愈。后三日,语侍人曰,迦叶尊者在此,大好金莲华座,吾..
阿秋喇嘛仁波切遗教
阿秋喇嘛仁波切遗教阿秋喇嘛仁波切遗教阿秋喇嘛仁波切遗教我等大恩根本上师喇嘛仁波切示现圆寂之前,委托我(阿松桑昂丹增仁波切)转告所有弟子:“我圆寂后,所有弟子要团结和合,远离世间八法,清净持戒,好好地精进..
宋吴琼《净土圣贤录》
吴琼,不详其所出。先为僧,已而返俗,作庖人。当切肉时,口中称佛名不辍。每教村中人诵经修忏,念阿弥陀佛。后眼郭生瘤,大如鸡子,乃惶怖。分遣妻子,造一草庵,昼夜焚修。绍兴二十三年秋,告村中人曰,琼来日戌时去也。人皆..
大佛顶首楞严经妙心疏
大佛顶首楞严经妙心疏(卷第二)守培法师著大佛顶首楞严经妙心疏卷第二镇江玉山沙门守培疏 皈依弟子云常忍校刊三匿王观河显见性不灭。四。初阿难问二明性。二匿王陈疑更请。三如来反令自说。四大众闻法得益。今初。..
死水死火证明入冥管轮回
死水死火证明入冥管轮回李柏农居士说:有麦君,当香港华民政务司英文书记并教授英文,性情清正,丝毫不苟;政务司英国人,常对人说:中国人能像麦君,国事那里会弄到这样!麦君每月中,要整睡七昼夜,说是当阴间放关的职务,掌管..
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈