粗粮好吃到忘记白米饭!一口一个,越嚼越香,手把手教你做窝窝头~

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北方人对面食真的是爱入骨髓,家里常常飘荡着发酵的香气,伴随着蒸锅一掀盖,幸福满溢的热气扑面而来,全身都暖暖的。

相信幸福北方孩子的童年时光,顿顿都有大馒头大包子滋养着。除了精面,粗粮窝窝头也是饭桌上经常出现的美食。

今天就给大家带来6种窝窝头的做法,制作方法也很简单,粗粮细作,营养丰富,老人孩子都适合。

食谱| 妞妞仔仔多多

芹菜叶玉米面窝窝头

-材 料-

玉米面100克、中筋粉适量

芹菜叶1把 、温水适量

-做 法-

1.芹菜叶洗净切碎,越碎越好;

2.玉米面+中筋粉+白糖混合均匀,倒温水、芹菜叶揉成面团。(温水看着添加,能揉成光滑面团就行)静置15分钟;

3.取一个小面团放在大拇指上,另一只手辅助,边转圈边捏成圆锥形;

4. 依次做好放入蒸屉。锅中倒入冷水,开大火,水开后再蒸25分钟左右,关火焖五分钟。

食谱| 棉花糖的夏天8

红薯窝窝头

-材 料-

红薯100克、玉米面80克

糯米粉30克、白糖10克

清水50克

-做 法-

1.红薯洗净切片,上锅蒸15分钟左右。

2. 蒸熟的红薯用勺子磙成泥

3.加入80克的玉米面、30克的糯米粉、10克的糖和50克的清水。

4. 边倒边搅拌,揉成光滑的面团,如果干再加些水,少量多次。

5.揪下一块揉成圆形,一个约60克,也可以做小点,随你。

6. 一只手指戳入圆球中不断旋转,做成窝窝头的形状,上锅水开蒸15分钟左右。

7. 蒸好的窝窝头,趁热吃香味浓郁诱人,口感细腻软糯,粗粮细作的小点心连小孩子都抢着吃。

食谱| 小圆的厨房

红豆窝窝头

-材 料-

玉米面120g、糯米粉60g

红豆(熟)180克、红糖30g

-做 法-

1. 红豆提前浸泡过夜,加水放锅中煮10分钟;

2. 放入料理机中,加入红糖,打成小颗粒状;

3.加入玉米面、糯米粉用筷子挑成絮状,和成团;

4.取一份面团放入左手的掌心,右手的大拇指沾上干粉,戳出一个小孔,边转动边整形,捏出窝窝状;

5. 做好了放入蒸锅蒸12分钟即可。

食谱| 木华柚柚妈

豆角胡萝卜窝窝头

-材 料-

豆角6根、胡萝卜半根

盐少许、生抽1勺

素蚝油1勺、面粉适量

-做 法-

1. 豆角去头尾去筋,切碎末。切碎点口感好些。

2. 胡萝卜切碎。

3.把豆角末和胡萝卜碎倒入大碗,加点盐抓出水,挤干水分备用。

4. 另取一个大碗,把豆角胡萝卜碎倒入,加入生抽调味。

5. 加入素蚝油提鲜。混合均匀。

6. 少量多次加入面粉。搅拌均匀至能成团。

7.取一个剂子,揉成团,再用拇指按个窝窝。

8. 做好的窝窝头生胚放入蒸盘,蒸盘放入锅中。

9. 大火,蒸15分钟,关火焖1分钟取出。

食谱| 鱼日小厨

黑全麦窝窝头

-材 料-

黑小麦面150克、白面200克

白砂糖20克、椰汁230克

-做 法-

1. 将面粉倒入盘中,撒入白糖,慢慢倒入椰汁,边搅拌边倒入。

2.不断揉捏,直至搓成团状,醒面30分钟。

3.切成30克一等分的小团。

4.搓成一个圆团,中间戳个洞成窝窝头。

5. 放入蒸笼,待水煮沸后蒸11分钟,闷1分钟后出锅。

食谱| 亦荷yihe

杂粮窝窝头

-材 料-

玉米面100克、黄豆面40克

白面20克、小白菜两颗

水一碗、盐2克

-做 法-

1.切好菜末。只要绿色叶子部分。

2.三种面粉混合加入少量盐调味

3. 倒入适量开水,放菜末,揉成软硬适中光滑的面团

4.分成大小均匀的小剂子,做出窝头的造型

5.依次上锅,大火蒸10分钟即可。

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