10道鹰嘴豆食谱:高蛋白、低脂肪!营养特别好,吃起来也很简单

繁体

赶快长按二维码,素食小编微信

更多素食资讯,美好素食生活,正能量信息分享给你

鹰嘴豆据说已成了有名的健身界网红,蛋白质爆表的它,同时也深得素食达人喜爱。

鹰嘴豆是蛋白质、健康脂肪、纤维、碳水化合物以及许多维生素和矿物质的来源,也是素食饮食中肉类的绝佳替代品。

相比其他豆类,鹰嘴豆也在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。

多吃鹰嘴豆有以下好处

1、鹰嘴豆营养丰富

富含植物蛋白,铁等微量元素,粗纤维维生素;热量比较低,脂肪含量也低

2、预防高血压高血糖

鹰嘴豆能改善钠盐代谢,肾上腺激素分泌,有利于稳定血压;含糖分少,有利于改善血糖

3、润肠通便

鹰嘴豆含大量膳食纤维,能够让肠道蠕动加快

4、补血

鹰嘴豆含丰富的铁元素以及蛋白质

5、促进儿童发育

鹰嘴豆含有叶酸,蛋白质,有利于儿童大脑发育,预防胎儿畸形

6、延缓衰老

鹰嘴豆含丰富的异黄酮,能够调节雌激素水平,清除毒素,延缓衰老。

知道鹰嘴豆的诸多益处后,有没有一种感慨:大自然实在是太慷慨了!所以,我们千万不要辜负大自然的美意,赶快吃起来!

推荐鹰嘴豆食谱

图文| 尖尖实验室

鹰嘴豆番茄烩双花饭

-材 料-

西兰花 100克、白菜花 100克

熟鹰嘴豆 80克、番茄 1个

盐、姜末、植物油 适量

黑胡椒 适量、小绿辣椒 2个

-做 法-

1.西兰花和白菜花切碎;番茄切丁;辣椒切小圈

2. 起锅加少许油,加入姜末炒香,

3. 加入番茄炒至粘糯

4.加入西兰花和白菜花,再添加一点清水加盖焖5分钟

5. 开盖加入鹰嘴豆。辣椒,盐,黑胡椒

6. 翻炒均匀出锅即可。

鹰嘴豆咖椰炖菠菜

-材 料-

鹰嘴豆100克、椰浆80克

咖喱粉1勺、黑胡椒粉少许

柠檬1/4个、欧芹少许

菠菜1把、橄榄油少许

-做 法-

1.鹰嘴豆提前泡水过夜,重分吸收水分,橄榄油里爆香;

2. 加入鹰嘴豆翻炒片刻,加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟;

3. 洗净的菠菜去根,1/4个柠檬挤汁加入鹰嘴豆中,翻炒至菠菜软身,出锅。

图文| 宝宝辅食达人

茄汁鹰嘴豆

-材 料-

鹰嘴豆 50g、小番茄 80g

番茄酱 15g、植物油 适量

-做 法-

1.将提前泡发好的鹰嘴豆入锅煮至熟

2.煮好的鹰嘴豆,捞出晾凉,剥除豆皮。

3. 小番茄用刀划上十字口,放入碗中,用沸水烫1分钟。

4.取出,剥除外皮切丁。

5. 锅烧热,刷上一层油,倒入番茄丁,翻炒出汁。

6.加入处理好的鹰嘴豆、番茄酱,倒入没过豆子的热水,搅拌均匀。

7. 翻炒均匀,收汁盛出。

图文| 小姿饭儿

烤南瓜鹰嘴豆

-材 料-

鹰嘴豆 100克、南瓜 200克

橄榄油 15克、盐、黑胡椒粒适量

-做 法-

1. 鹰嘴豆提前一夜凉水泡发

2.南瓜洗净去瓤去籽,切成2毫米左右薄片

3.鹰嘴豆剥皮与南瓜片放于同一容器

4.添加橄榄油、盐(约1/2茶匙)、现磨黑胡椒粒(约1茶匙)

5.拌匀放进烤箱,200度上下火烤18-20分钟

6. 搭配少许绿色蔬菜即可食用

图文| 明都花园

盐焗鹰嘴豆

-材 料-

鹰嘴豆 300g

盐焗粉 15g、橄榄油 5g

-做 法-

1. 鹰嘴豆浸泡过夜

2. 泡发后煮25分钟,沥干水

4. 拌入海天盐焗粉、适量橄榄油拌匀

5. 放在垫了锡纸的烤盘里,摆放均匀

6.烤箱200℃,烤30分钟,每10分钟拿出来翻一下身

7. 烤到酥酥脆脆就可以了

图文| 小姿饭儿

鹰嘴豆酱

-材 料-

鹰嘴豆 175克、芝麻酱 300克

橄榄油 30克、柠檬汁 适量

盐、红椒粉、孜然粉 少许

-做 法-

1.鹰嘴豆洗净,加清水泡发煮熟

2. 加入食材表中(除红椒粉、孜然粉)剩余材料

3.使用破壁机中速或高速搅拌(细沙口感和绵密口感按个人喜好)

4.可装进容器密封保存

5.食用时可按照口味添加少许红椒粉、孜然粉

图文| 空心菜

鹰嘴豆花生枣汤

-材 料-

鹰嘴豆100克、花生米100克

红枣80克、荞麦100克、红糖50克

-做 法-

1.准备好鹰嘴豆、花生米、红枣和荞麦,清洗一下。

2. 放入锅中,倒入水,煮熟

3. 调入红糖即食(红糖也可在煮时一起加入)。

图文| 吉利娃

鹰嘴豆粥

-材 料-

鹰嘴豆 50g、糯米 100g

葡萄干 30g、奶花豆 50g

枸杞 10g、红糖 适量

-做 法-

1.将鹰嘴豆奶花豆用水泡发,同时泡葡萄干和枸杞

2. 电饭锅中放糯米,然后泡好的鹰嘴豆和奶花豆,再加上葡萄干,放上水

3.调至煮粥功能两小时,水要多放一些,离煮好还剩20分钟的时候放入枸杞,煮好后调入适量红糖即可

图文| 拾味爸爸

鹰嘴豆杂粮米糊

-材 料-

鹰嘴豆 20g、红米 40g

-做 法-

1.鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。

2. 泡好的鹰嘴豆去皮。

3.鹰嘴豆倒入锅中,加入适量清水。

4. 水开后转中火,继续煮15分钟左右。

5. 倒入红米,时搅拌,继续煮约30分钟。

6. 放至温热后,倒入料理机,米汤酌量倒入,打成细腻的泥糊。

7. 一次吃不完的,可以用冰格分装好后,冰箱冷冻起来,两周内吃完。

鹰嘴豆豆腐

-材 料-

鹰嘴豆200克、清水500ML

-做 法-

1. 鹰嘴豆放入水中(材料外)泡发一晚上;

2. 第二天倒掉水,将鹰嘴豆、清水放入搅拌机中搅拌细腻;

3.把纱袋套在奶锅上,将搅拌好的混合物倒入纱袋中过滤到锅里。锅加热至沸腾,变的浓稠,关火;

4. 将鹰嘴豆豆浆倒入模具中,静置冷却。晾凉后脱模即可。

图文来源网络,版权属原作者并深表敬意,如有疑问请联系我们妥善处理,欢迎投稿,请发送至邮箱:xm6699@163.com,合作联系微信:veg520com

素食这么好!我想逛一逛!

丰富又美好的素食等你来 2024-03-17 13:54

读地藏经可以停吗

师兄在读诵地藏经的时候是可以停的,但是不建议,因为这样是会影响我们对经文的理解,同时也会影响我们修行的效果。但是由于地藏经的经文比较多,所以师兄可以分成3部分去念诵,每天念诵其中的一部分,这样我们就是..

楞严经谁讲的比较好

《楞严经》是佛学的一部极为重要的经典。在《法灭尽经》上说:末法时代,《楞严经》先灭,其余的经典跟着就灭了。如楞严经不灭,正法时代就现前。所以我们可以看到楞严经的地位和作用。而我们修行楞严经的众生,我们..

陈兵教授:忆访黄念祖老居士

陈兵教授:忆访黄念祖老居士忆访黄念老作者为著名佛学家陈兵教授黄念祖老居士的大名,我是在1981年从中国佛学院副院长明真法师和熟识的学僧那里听闻:他是北京邮电学院教授,自然科学家,虔诚佛教徒,曾任北京居士林..

大悲咒到底是什么意思

大悲咒不但是佛学中的经典之一,它在佛学中所占位置也是很高的,而且它所蕴含的道理和智慧也非常深,为此,有越来越多的人都开始学这部咒了。在学大悲咒时,有的人能很快了解大悲咒的意思,而有的人对大悲咒不了解,..

清除净尽烦恼,成就摩尼宝珠

清除净尽烦恼,成就摩尼宝珠五祖问六祖说:米熟也未?米熟了没熟呢?意思是说,你把米舂好了没有?舂好这个米没有啊?迄是一个意恩。又一个意恩,是说你的功夫,成就了没有?你的用功,有没有上路?头前我问你们,不..

普门品说了什么

事实上,佛教的本质,并没有正信和迷信的分别,佛教就是佛教,佛教的基本内容,到处都是一样。佛教是从大觉的佛陀——释迦世尊的大悲智海之中流露出来,那是充满了智能、充满了仁慈、充满了光明、清凉、安慰的一种言..

隆莲法师:每个人都能成为观自在菩萨

隆莲法师:每个人都能成为观自在菩萨观自在菩萨每个人都能成为观自在菩萨,只要好好修——通达无我、般若之智,才得自在。——隆莲法师“观自在菩萨”中的“自在”:解脱就会自在,解脱是针对“缚”而言的,烦恼就是..

诵金刚经的正确方法

随着我们的生活节奏的加快,很多人的内心都会有很多烦恼。所以,现在有越来越多的人都在读《金刚经》。但是,因为多数人都是没有接触过《金刚经》的,所以就不知道怎么读《金刚经》才好。所以,如果你想要了解怎么读..

达真堪布:怎样修证悟空性的智慧?

达真堪布:怎样修证悟空性的智慧?怎样修证悟空性的智慧? 达真堪布解答:在菩提心的基础上才可以修“证悟空性的智慧”。不管是对世间,还是对出世间所有的法,不管是对众生还是对佛,不管是对净土还是对娑婆世界,..

附体的仙是造什么业才得这种果报的

问:仙是做什么样的业才得到这种果报呢?成刚法师答:仙?畜生啊,你指什么仙呢?(提问者:就是总附在人体上作乱的仙。)这个附在人体的,《楞严经》说,天魔就是指欲界第六天魔王波旬说的,天魔,魔王、魔民、魔女..

修出魅力来

男儿自有冲天志,不向如来行处行?沩山禅师如是说。庞蕴居士问马祖禅师:不与万法为伍的是什么人呢?马祖禅师答:待你一口吸尽西江水,再向你说。这些偈语或公案,给人感觉,很豪迈,气冲霄汉的。当然,还有给人感觉玄的,甚至..

宋孙氏女《净土圣贤录》

孙氏女,钱塘人。常持佛名,兼习梵咒。已而有疾,请清照律师至。告曰,久病厌世,安得脱离五浊,受诸妙乐乎。师为称说净土因缘。女大喜。其夜,梦师授药一盏,服之,脱然病愈。后三日,语侍人曰,迦叶尊者在此,大好金莲华座,吾..

阿秋喇嘛仁波切遗教

阿秋喇嘛仁波切遗教阿秋喇嘛仁波切遗教阿秋喇嘛仁波切遗教我等大恩根本上师喇嘛仁波切示现圆寂之前,委托我(阿松桑昂丹增仁波切)转告所有弟子:“我圆寂后,所有弟子要团结和合,远离世间八法,清净持戒,好好地精进..

宋吴琼《净土圣贤录》

吴琼,不详其所出。先为僧,已而返俗,作庖人。当切肉时,口中称佛名不辍。每教村中人诵经修忏,念阿弥陀佛。后眼郭生瘤,大如鸡子,乃惶怖。分遣妻子,造一草庵,昼夜焚修。绍兴二十三年秋,告村中人曰,琼来日戌时去也。人皆..

大佛顶首楞严经妙心疏

大佛顶首楞严经妙心疏(卷第二)守培法师著大佛顶首楞严经妙心疏卷第二镇江玉山沙门守培疏 皈依弟子云常忍校刊三匿王观河显见性不灭。四。初阿难问二明性。二匿王陈疑更请。三如来反令自说。四大众闻法得益。今初。..

死水死火证明入冥管轮回

死水死火证明入冥管轮回李柏农居士说:有麦君,当香港华民政务司英文书记并教授英文,性情清正,丝毫不苟;政务司英国人,常对人说:中国人能像麦君,国事那里会弄到这样!麦君每月中,要整睡七昼夜,说是当阴间放关的职务,掌管..

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制