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西兰花是生活中最常见的蔬菜之一,一个是因为西兰花做法简单,口感也好,另一方面因为西兰花营养丰富,适合任何年龄阶段食用。
西兰花常常出现在各种与膳食保健相关的研究中,延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花味甘性平,清热润肺,高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用。
西兰花的做法有很多,下面分享8道简单又美味的食谱给大家,营养充分保留,低脂饮食又健康。
食谱| 松鼠鱼77
西兰花炒豆芽
-材 料-
西兰花、豆芽
油、盐、姜末
酱油、米醋
-做 法-
1. 黄豆芽用清水漂洗几遍,捡去豆皮;
2.西兰花洗净撕小朵,焯水备用;
3.炒锅加适量的油,爆香姜末,加入西兰花翻炒;
4. 加入豆芽翻炒翻炒几下,加入盐、醋、酱油炒匀;
5.出锅装盘。清淡不腻,脆嫩爽口,春天养肝护肝的美味佳肴。
食谱| 大尘zi
烧汁豆腐
-材 料-
豆腐1块、西兰花2小朵
食用油适量、香油小勺
生抽2勺、素蚝油1勺
盐适量、蔬果粉1小勺
-做 法-
1.西兰花放在淡盐水中浸泡5分钟,然后切成小朵;
2. 锅里放水,加入适量盐,烧开了放入西兰花焯1分钟捞出摆盘备用;
3. 锅里放入比平时炒菜多一些的油,摆入切块的豆腐,小火慢煎;
4. 一面煎微黄后翻面;
5.煎好的豆腐盛出备用,锅里留底油;
6.将备好的调料调成一碗烧汁,倒入炒锅里,大火烧开;
7.把豆腐放入烧汁时,大火烧半分钟,翻面,收一下汁即可;
8. 把豆腐盛在摆好西兰花的盘子里,上桌啦……
食谱| 橘子香味825
西兰花炒香菇
-材 料-
西兰花80g、香菇200g
胡萝卜3/1个、姜3g
生抽1茶匙、盐少许
-做 法-
1. 香菇洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝;
2.锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用;
3.锅里热油,爆香姜;
4. 接着放入香菇翻炒,调入少量盐,大火不断的翻炒收汁;
5. 待汁收干,调入生抽;
6. 接着放入西兰花和胡萝卜同炒;
7. 拌炒均匀后,调入少许盐即可。
食谱| 雨夕之家
西蓝花酿香菇
-材 料-
香菇200克、西蓝花200克
食盐1勺、食用油1勺
生姜、水淀粉适量
-做 法-
1. 香菇清净去根,刻花刀;
2. 香菇蒂切碎末,西兰花切小朵;
3. 香菇和西兰花焯水备用;
4. 热锅,放入食用油,放入香菇碎和姜末翻炒;
5. 淋入少许的素蚝油、食盐搅拌;
6. 淋入水淀粉,搅拌;
7. 把沥干水的香菇和西蓝花放入,搅拌;
8. 翻炒均匀,收汁装盘。
食谱| 蕾宝的烟味生活
西兰花炒杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇300g、西兰花200g
胡萝卜、姜适量
油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.西兰花掰成小朵,焯水备用;
2.杏鲍菇、胡萝卜洗干净切片;
3.起油锅,杏鲍菇入锅过油;
4. 胡萝卜入锅过油后盛出;
5. 再起油锅,姜入锅煸香后,西兰花入锅炒;
6.杏鲍菇、胡萝卜入锅炒;
7. 加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅装盘。
食谱| 尔东叶
西兰花拌花生米
-材 料-
西兰花150g、花生米80g
橄榄油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟;
2. 花生米洗干净用冷水浸泡30分钟;
3.将花生米煮熟;西兰花入煮锅焯水;
4.沥干西兰花、花生米,将两种食材放在盆中加盐搅拌;
5. 加蔬果粉、盐、橄榄油搅拌均匀即可。
食谱| 一溪月
蕃茄西兰花捞面
-材 料-
圆面条、西红柿、西兰花
玉米油、小米椒、姜
花椒、水淀粉、生抽
-做 法-
1.西兰花剪小朵;开水烫至断生捞出备用;
2.锅内适量油烧热,小米椒放入稍炒;
3.番茄放入翻炒几下;
4. 倒入适量开水,适量盐,生抽调味儿;
5.勾入水淀粉,焯过水的西兰花放入;
6. 待汤汁变浓即可关火;
7. 煮锅内适量水烧开,圆面放入煮两三滚儿捞入碗中,盛上卤汁即成。
食谱| 柚子妈的宝宝营养餐
蔬菜杂粮粥
-材 料-
大米50克、小米20克
西兰花50克、胡萝卜40克
高粱20克、花生10克
-做 法-
1. 先将大米+小米+高粱准备好,冷水泡半小时;
2.西兰花切下来,用盐水泡半小时;
3. 花生+冷水一起入锅煮开;
4. 水煮开后,米全部加入再次煮开 ,小火继续熬煮;
5. 胡萝卜去皮切丁,米煮了10分钟后,加入胡萝卜;
6.另起一锅,将水煮开,西兰花入水焯2分钟;
7.焯好后,用冷水冲到没温度,切碎;
8. 米总共入锅半小时,粥好了;
9. 西兰花碎加入,搅拌一下,就可以关火了,盖盖焖一下出锅。
- END -
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