原创素饺子|所有的美味,都不如家的味道。
- 第五期 -
跟随烹饪达人侯姐
一起学做美味的素饺子吧!
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身边吃素的朋友们中,会吃的不少。但你若是能遇上又懂吃又会做的小伙伴的话,那就真是有口福了!
这次就要和大家来特别推荐一位已素食多年的好朋友——的妈妈,侯姐。
今年已过花甲之年的侯姐,却有着近40年的专业面点经验。除此之外,曾吃到过几次侯姐做的菜,也是相当美味。
这几年,因为女儿吃素的缘故,曾经也是荤食不断的侯姐开始慢慢转变为以素为主的生活方式,体重更是在这几年间直减近30斤,身体状态也轻盈了不少。都说老来瘦是福,想来侯姐亦是。
作为北方人,最爱吃的食物之一,就是饺子。
不只是平时,逢年过节时,饺子更像是家文化中的一部分,若没有吃上的话就好像没有过节一般。
所以这一次,作为地道北方人的侯姐,与大家分享的便是用OmniPork新膳肉替代传统饺子中的猪肉,来包饺子。
“听闺女说,有几个小朋友今年过年没有回家,正好做一顿饺子,让他们远在外乡也能感受下家的温暖。“
拍摄那天正好赶上元宵,侯姐的暖心与周到让过年没有回家的自己,感受到了家的温暖。最后看到这一家人围坐吃饺子的场景,也是温馨满满。
- 主料 -
面团,OmniPork新膳肉,香菇,木耳,胡萝卜,豆角,藕,松茸
- 配料 -
酱油,松茸鲜,食盐,胡椒粉,姜粉
- 1 -
取适量高筋面粉,用温水和面,和好面用手揉搓几个来回。然后将面用保鲜膜包起来,醒面大概需要两个小时,使面足够劲道。
- 2 -
在等待醒面时,可以将新膳肉放入锅中煸炒一番,会更加入味。
- 3 -
之后,将洗好的香菇、木耳、胡萝卜、豆角、藕、松茸切成颗粒状,与炒好的新膳肉一起放入盆中备用。
- 4 -
将切好的馅料掺好,同时放入适量的酱油、松茸鲜、食盐、胡椒粉、姜粉,进行充分的搅拌。
- 5 -
取出醒好的面团,分成小团,用手拉长揉圆后,揪成一个个大拇指大小的小团块。
- 6 -
将团子顺着同一方向揉圆,顺着每一个团子横切面的位置用手掌将团子按压成圆形。
- 7 -
用擀面杖擀出中间厚,两边薄的面皮后,就可以开始包饺子。
- 8 -
煮饺子:将包好的饺子下锅煮开,用筷子夹开检查,面熟了以后便可出锅。
- 完成 -
- 1 -
新膳肉在烹饪前要提前从冷冻室放入冷藏室化冻。
- 2 -
包饺子时,小面团必须要顺着横切面按压,不然擀出来的形状会不圆。
- 3 -
饺子好吃的重要因素之一,就是在擀面皮时,可以中间厚一些,四边稍薄一些,这样包出来的饺子馅料会足也不易破皮,更有满足感。
一家人坐在餐桌上,吃着爸爸妈妈一起包的热气腾腾的饺子,还有Unlimeat切片素牛肉做的牛肉炒芹菜以及饭后的桃胶汤,工作一天的疲惫也烟消云散了。
“我也是听闺女说起这个新膳肉的,我和他爸平时也会吃点牛肉什么的,但是闺女吃素,就在她的影响下,我们家都吃素比较多。
但平时我们也会分开做点肉食,知道这个新膳肉以后节约了许多做饭的时间。在新膳肉中找到了肉的感觉,也能给闺女用新膳肉做不同的味道,真的是一举两得。”
所有的美味,都不如家的味道。
今天是周末,有时间的话,就张罗一桌好饭菜,与身边重要的家人或朋友共度幸福的时光吧!
若你愿意与大家分享素食的烹饪方式,或是想要展示你的烹饪成果,都可以留言给我们,与更多人一起分享素食的美好哦!
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