米饭、馒头、面条,哪个升血糖最快?选错了主食,血糖难降!

繁体

米饭、馒头、面条是国人日常饮食中最常见的主食,对于正常人而言,这三种主食想吃就吃,但对糖尿病患者而言,吃什么都得小心翼翼,临床上经常有患者询问,米饭、馒头、面条,哪个升血糖快?

今天就来跟大家一起学习,面对种类丰富的主食,糖尿病患者该如何选择?

米饭、馒头、面条哪个升血糖快?

想要搞清楚这个问题,我们先要了解一个指数:GI值,GI全称血糖生成指数,该指数用来衡量糖类对血糖的影响,简单来说高GI的食物,在进入胃肠道后,消化速度快,吸收率高,葡萄糖释放速度快,血糖升的高;而低GI食物,消化吸收慢,在胃肠道停留时间长,葡萄糖释放缓慢,血糖峰值低,升血糖速度慢。

那么这三者的GI值分别是多少呢?从这个表格中我们可以看出馒头的GI值为88.1,米饭的GI值是83.2,面条则为81.6,可以看出这三者其实差别并不大,馒头稍高一些,但三者都属于升血糖速度较快的主食。

那么既然米饭、馒头、面条的GI指数这么高,是不是以后不能吃了?

如果你仔细观察这张图,就能发现油条的GI指数比米饭还低,那么是否意味着油条比米饭更适合糖尿病患者呢?答案显然是否定的,油条GI低,是因为油条含有大量的油脂延缓了糖分的吸收,如果将油条当作主食,很容易导致油脂摄入超标,这同样会升高血糖。

因此对于糖尿病患者而言,其总体饮食原则应遵循“总量控制,结构合理”,GI只是其中一个考量,并非唯一依据。

糖尿病患者该如何选择主食?

1、糖尿病患者要限制精细主食的摄入

从上述表格中我们可以看出白米、白面等精制主食升糖指数较高,对血糖影响较大,因此应适当减少精细主食的摄入。

2、主食的合理搭配很重要

虽然精细米面的GI值较高,但也不能完全不食用,不然很容易导致营养不均衡,甚至导致营养不良,因此学会搭配很重要,比如将大米和燕麦、荞麦等粗粮搭配一起食用,GI值可从90下降到49,我们日常生活中很多当做菜来食用的食物拿来当作主食更有利于降血糖,比如薯类、山药、南瓜、玉米、藕等,这些食物富含膳食纤维,而且具有较强的饱腹感,其升血糖指数也比精细米面更低。需要注意的是,杂粮杂豆以及薯类不能够完全代替主食,这一类食物营养较为单一,容易导致营养不均衡。

3、烹饪方式同样很重要

食物的GI值会受到烹饪方式、食物搭配的影响,总体而言,食物烹饪时间越久,越容易消化,则GI值越高。一句话总结:吃干的比吃稀的升血糖慢,吃硬的比吃软的升血糖慢,未加工的比加工的升血糖慢。

4、进食顺序也会影响血糖状况

相关研究显示,进食时如果先食用叶菜,后吃肉,最后进食主食能够有利于餐后血糖控制,这是因为叶菜以及肉类几乎不含糖分,GI值很低,按照这种顺序进食,能够有效降低餐后血糖。

5、其他

延长用餐时间,能够减少碳水化合物的消化吸收速度,还能增强饱腹感,从而减缓餐后血糖波动;食物的温度也会影响升血糖速度,因此尽量避免趁热吃,先吃菜将主食放凉后再进食。

总结:对于糖尿病患者而言,健康饮食很重要,除此之外运动以及勤测血糖、规律服药同样重要,希望大家能够健康生活,最大程度将血糖控制在正常范围内。

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

喜欢今天的文章

点击右上角 分享出去喔~

更多内容

素食分享

佛教视频网

佛音乐

夜禅小和尚

佛听

佛阅

学佛人该怎样正确地对待生死问题,懂的人很少!

学佛人该怎样正确地对待生死问题,懂的人很少!一日清晨,寺院里,小沙弥正在扫地的时候突然想起还在修养身体的马祖禅师,不知道他的身体好点了没有,可刚掉下来的落叶又打断了他的思绪。时间走到黄昏,小沙弥将药送..

失掉人身则永远活在果报当中[净界法师]

诸位你要注意这个六道里面,你们知道六道里面,造业最强的是谁吗?对人道,不是天道哦!在唯识学上说,除了人道以外其它道,几乎没有造业能力,几乎了,都是在受果报,真正能够创造生命的,就是在人道。在《宗镜录》..

净土法门法师:业障频频现前,请问这是表示念佛有功夫吗?

净土法门法师:业障频频现前,请问这是表示念佛有功夫吗?问:业障频频现前,请问这是表示念佛有功夫吗?答:不一定,大多数人业障现前会障碍用功。功夫得力时,业障现前可能是来考验你的。谁来考验?过去生中的冤亲债..

学佛入门

学佛入门这个就是二乘,声闻缘觉乘。前面是人天乘,怎样保住自己的增上生叫下士道,在菩提道次第广论里面称之为下士道,那么在这个基础上我们修行如何去超越生死超脱六道轮回这个是中士道。就是声闻缘觉道。第三个这..

宣化上人:你做这些事情,就会被酒色财气给迷住了

宣化上人:你做这些事情,就会被酒色财气给迷住了《佛遗教经浅释》◎一九七九年宣化上人讲述于美国加州洛杉矶金轮圣寺开经偈无上甚深微妙法 百千万劫难遭遇我今见闻得受持 愿解如来真实义“持净戒者。不得贩卖贸易。..

学佛要慎独

学佛要慎独“慎独”出于《礼记·中庸》:“君子戒慎乎其所不睹,恐惧乎其所不闻。莫见乎隐,莫显乎微,故君子慎其独也。”意即一个“志于道”的君子,即使在私下,别人看不到、听不到的地方,仍然戒慎恐惧,不敢做出..

如何将烦恼转为菩提

如何将烦恼转为菩提问:如何将烦恼转为菩提?达真堪布答:真正修大圆满正行的时候,是不怕烦恼,不怕妄念的。念头一起来,看它的本性。烦恼也好,妄念也好,它本身也是空性,也是缘起性空。起一个妄念,起一个烦恼,..

天才不相信结局

天才不相信结局老希尔顿创建希尔顿旅店帝国时,曾指天发誓:我要使每一寸土地都生长出黄金来。 故事发生在70年前,希尔顿以700万美金买下华尔道夫阿斯托里亚大酒店的控制权后,以极快的速度接管了这家纽约著名的宾馆..

十句《金刚经》,点醒迷路人!

十句《金刚经》,点醒迷路人!《金刚般若波罗蜜经》是大乘佛教的重要经典,以下经句更是其中精华,读通此经,即可开悟。1、凡所有相,皆是虚妄。若见诸相非相,则见如来。一切诸相都是虚妄不实的,不要执着于任何形..

千万不可小看熏习的力量

千万不可小看熏习的力量古时农家妇女,在衣橱里放置薰衣草,让衣服充满香味,这就是“熏习”的力量。“熏习”是一种感染力、一种影响力。《三字经》说“人之初,性本善;性相近,习相远。”儒家所谓“近朱者赤,近墨..

除此之外都是假的不可靠的

龙树菩萨讲,普通的财富钱财、权力,包括亲朋好友等,都是无常的,具有欺惑性的,都是束缚和轮回之因,没有任何实际意义,它让你无法从六道轮回中摆脱,会把你紧紧束缚在六道轮回里,让你遭受无穷无尽的痛苦。我们要..

千万不要让三业把我们的福报漏了

千万不要让三业把我们的福报漏了我们赚得的钱财,把它放在口袋里,口袋有缺口,钱财漏了;我们积聚的东西,把它放在箱子或篮子里,箱子或篮子有洞,我的东西漏了。有的人修福积功德,牺牲奉献,无如不懂得「摄心守意..

半边碗

半边碗一条乡村的小路上,有一眼清澈的山泉。村人上街或者串亲戚,路过山泉,便停下蹲在泉眼边喝水解渴。半边碗就是用来让过路人在泉眼里舀水喝的。 过去,泉边连半边碗也没有,人们就用手捧水喝,或用树叶折叠成碗..

华严经开示:具有这十种求法之心,没有​师傅自学佛经也可得法

华严经开示:具有这十种求法之心,没有师傅自学佛经也可得法随着网络技术的发达,在手机上就能够接触到许多的佛经。接触到佛经的机会多了,对佛经有兴趣的人也多了。但是遇到能够帮助自己开示讲解佛经的师傅可不容易..

华为nova 4e——雀翎蓝,对自然之美的虔诚礼赞

华为nova 4e——雀翎蓝,对自然之美的虔诚礼赞拥有前置3200万像素的华为nova 4e选择在今春上市,无疑是心怀对自然之美虔诚的礼赞。尤其是吸引眼球的雀翎蓝色系,是设计师把在自然中见到的美好,融入到每一块灵动的色..

太上老君既然是道教的始祖,为何还要听从玉皇大帝的命令呢?

太上老君既然是道教的始祖,为何还要听从玉皇大帝的命令呢?太上老君既然是道教的始祖,为何还要听从玉皇大帝的命令呢?这个问题确实让人不太容易能够理解。我们知道,老君是道教的始祖,是道教之中的最高神,那么什..