春天必吃的14大黄金菜，一种菜调一种病！
春天是阳气生发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄地生根发芽。
这个季节的野菜，是一年之中独有的美味。在春天吃它们，可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，促进阳气生发，更能祛病痛。
春天吃它，好处一大把
茼蒿：消痰饮、利肠胃
茼蒿，又叫革命菜、安南草，为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。革命战争年代，冯白驹将军率领的琼崖纵队，能在五指山区坚持革命斗争 23 年红旗不倒，靠的就是这种野菜充饥，故名“革命菜”。
《本草纲目》记载：茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗炒食，叶子绵绵的富有肉感，叶柄脆脆的，甜滑可口，味道极美。
枸杞芽：延年益寿
初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。
《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
枸杞绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。可以做成清炒枸杞芽、凉拌枸杞芽等。
马齿苋：糖尿病
马齿笕含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的功效。
此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。
车前草：痛风良药
车前草性寒味苦，富含车前甙，具清热利水、通淋消肿、祛痰明目之功用，其还有治疗痛风的效果。
车前草可凉拌、清炒、做馅包饺子。晒干的车前草还可以泡茶喝。
苦苣菜：解毒止咳
苦苣菜性寒味苦，可清热解毒、补虚止咳，并具抗氧化之功用。因其性为寒，脾胃不济者慎食，尤其慎生食。
代表菜有酱蘸苦菜、苦菜豆腐汤等。
香椿：健脾开胃
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿性寒味甘，富含蛋白质、脂肪，维生素C，钙、磷、铁等多种矿物质。其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效。
香椿吃法很多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤等，别具风味。也可以煮粥。
地瓜叶：防治夜盲症
地瓜叶也称红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
春笋：通肠道
春笋是一年中味道最为鲜美的时候，食用春笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
此外，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，还是肥胖者减肥的佳品。
春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。若与大米同煮粥则是春季清淡的佳肴。
荠菜：百岁菜
荠菜性寒、味甘，可和脾利水、止血明目，对高血压、心脏病有食养辅助作用。荠菜富含钙、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、荠菜酸等营养成分。
旧时，人们把荠菜捣碎了，和淀粉一起，做成荠菜羹，很受老人与孩子们的喜欢，这种汤羹又名“百岁羹”。鲁迅先生也爱吃这种汤羹，实因其牙齿不好，然喝汤一直是他的最爱。
鱼腥草：抗病毒
鱼腥草，又名折耳根，味辛，性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。
常用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
其最简单的吃法就是用醋泡，洗干净后用醋一泡再加其他作料拌匀，这道菜就算做成了。
人参菜：补中益气
人参菜又称“东洋菜”，以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。
人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
薄荷：咽喉疼痛
薄荷，可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
吃野菜要注意这几点
❶ 不认识的野菜不要吃
春季踏青采摘野菜的时候，一定要注意容易发生误认的野菜不要采来吃，以免中毒。
❷ 注意采摘的地点
野菜的生长环境与品质也息息相关，工厂、污染的河流等周边生长的野菜也常含有毒素，不宜食用。
❸ 野菜最好是现采现吃
久放的野菜不能吃。野菜的烹饪要根据野菜本身的特点来选择。许多野菜食用前必须用开水烫过，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。
❹ 谨防过敏
部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。
过敏体质不宜食用野菜，平常服药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者，采食野菜应慎重。
( 编辑声明：我们所发布的一切内容仅作公益性分享，图文仅供参考。版权归原作者所有，若有版权侵权问题请及时联系我们，请告知删除。) 2024-03-17 13:54
读地藏经可以停吗
师兄在读诵地藏经的时候是可以停的，但是不建议，因为这样是会影响我们对经文的理解，同时也会影响我们修行的效果。但是由于地藏经的经文比较多，所以师兄可以分成3部分去念诵，每天念诵其中的一部分，这样我们就是..
楞严经谁讲的比较好
《楞严经》是佛学的一部极为重要的经典。在《法灭尽经》上说：末法时代，《楞严经》先灭，其余的经典跟着就灭了。如楞严经不灭，正法时代就现前。所以我们可以看到楞严经的地位和作用。而我们修行楞严经的众生，我们..
陈兵教授：忆访黄念祖老居士
陈兵教授：忆访黄念祖老居士忆访黄念老作者为著名佛学家陈兵教授黄念祖老居士的大名，我是在1981年从中国佛学院副院长明真法师和熟识的学僧那里听闻：他是北京邮电学院教授，自然科学家，虔诚佛教徒，曾任北京居士林..
大悲咒到底是什么意思
大悲咒不但是佛学中的经典之一，它在佛学中所占位置也是很高的，而且它所蕴含的道理和智慧也非常深，为此，有越来越多的人都开始学这部咒了。在学大悲咒时，有的人能很快了解大悲咒的意思，而有的人对大悲咒不了解，..
清除净尽烦恼，成就摩尼宝珠
清除净尽烦恼，成就摩尼宝珠五祖问六祖说：米熟也未？米熟了没熟呢？意思是说，你把米舂好了没有？舂好这个米没有啊？迄是一个意恩。又一个意恩，是说你的功夫，成就了没有？你的用功，有没有上路？头前我问你们，不..
普门品说了什么
事实上，佛教的本质，并没有正信和迷信的分别，佛教就是佛教，佛教的基本内容，到处都是一样。佛教是从大觉的佛陀——释迦世尊的大悲智海之中流露出来，那是充满了智能、充满了仁慈、充满了光明、清凉、安慰的一种言..
隆莲法师：每个人都能成为观自在菩萨
隆莲法师：每个人都能成为观自在菩萨观自在菩萨每个人都能成为观自在菩萨，只要好好修——通达无我、般若之智，才得自在。——隆莲法师“观自在菩萨”中的“自在”：解脱就会自在，解脱是针对“缚”而言的，烦恼就是..
诵金刚经的正确方法
随着我们的生活节奏的加快，很多人的内心都会有很多烦恼。所以，现在有越来越多的人都在读《金刚经》。但是，因为多数人都是没有接触过《金刚经》的，所以就不知道怎么读《金刚经》才好。所以，如果你想要了解怎么读..
达真堪布：怎样修证悟空性的智慧？
达真堪布：怎样修证悟空性的智慧？怎样修证悟空性的智慧？ 达真堪布解答：在菩提心的基础上才可以修“证悟空性的智慧”。不管是对世间，还是对出世间所有的法，不管是对众生还是对佛，不管是对净土还是对娑婆世界，..
附体的仙是造什么业才得这种果报的
问：仙是做什么样的业才得到这种果报呢？成刚法师答：仙？畜生啊，你指什么仙呢？（提问者：就是总附在人体上作乱的仙。）这个附在人体的，《楞严经》说，天魔就是指欲界第六天魔王波旬说的，天魔，魔王、魔民、魔女..
修出魅力来
男儿自有冲天志,不向如来行处行?沩山禅师如是说。庞蕴居士问马祖禅师:不与万法为伍的是什么人呢?马祖禅师答:待你一口吸尽西江水,再向你说。这些偈语或公案,给人感觉,很豪迈,气冲霄汉的。当然,还有给人感觉玄的,甚至..
宋孙氏女《净土圣贤录》
孙氏女,钱塘人。常持佛名,兼习梵咒。已而有疾,请清照律师至。告曰,久病厌世,安得脱离五浊,受诸妙乐乎。师为称说净土因缘。女大喜。其夜,梦师授药一盏,服之,脱然病愈。后三日,语侍人曰,迦叶尊者在此,大好金莲华座,吾..
阿秋喇嘛仁波切遗教
阿秋喇嘛仁波切遗教阿秋喇嘛仁波切遗教阿秋喇嘛仁波切遗教我等大恩根本上师喇嘛仁波切示现圆寂之前，委托我(阿松桑昂丹增仁波切)转告所有弟子：“我圆寂后，所有弟子要团结和合，远离世间八法，清净持戒，好好地精进..
宋吴琼《净土圣贤录》
吴琼,不详其所出。先为僧,已而返俗,作庖人。当切肉时,口中称佛名不辍。每教村中人诵经修忏,念阿弥陀佛。后眼郭生瘤,大如鸡子,乃惶怖。分遣妻子,造一草庵,昼夜焚修。绍兴二十三年秋,告村中人曰,琼来日戌时去也。人皆..
大佛顶首楞严经妙心疏
大佛顶首楞严经妙心疏（卷第二）守培法师著大佛顶首楞严经妙心疏卷第二镇江玉山沙门守培疏 皈依弟子云常忍校刊三匿王观河显见性不灭。四。初阿难问二明性。二匿王陈疑更请。三如来反令自说。四大众闻法得益。今初。..
死水死火证明入冥管轮回
死水死火证明入冥管轮回李柏农居士说:有麦君,当香港华民政务司英文书记并教授英文,性情清正,丝毫不苟;政务司英国人,常对人说:中国人能像麦君,国事那里会弄到这样!麦君每月中,要整睡七昼夜,说是当阴间放关的职务,掌管..
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈