糙米竟有这么多好处!附10道养生食谱!

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本文来源:素养身

世间万物米为珍,稻米春天种、秋天收,聚天地之灵气。有俗语“人参一斤,比不上糙米一升”,与白米相比,糙米更具有均衡营养的功能。

唐代医学家孟冼的《食疗本草》、明代医学家李时珍的《本草纲目》中记载,糙米补中益气、强筋骨和血脉,和五脏、好颜色。

糙米的营养价值


其实,糙米就是没有经过精米处理的米,而我们通常食用的大米是经过精米处理的。没有经过精米处理的糙米,保留了胚芽、种皮和糊粉层,含有大量的食物纤维和矿物质。


据研究,糙米除富含优质蛋白质外,钙含量是精米的1.7倍,铁含量是精米的2.75倍,维生素B1含量是精米的12倍,维生素E含量是精米的10倍,膳食纤维含量是精米的14倍。

多食糙米的好处

1. 延缓衰老,除皱消斑

2. 防脚气病

3. 有助于预防糖尿病

4. 利于减肥、防便秘

5. 提高人体免疫力

6. 保健口腔

养颜益气,糙米食疗方

 玫瑰红豆大枣糙米粥


功效:温补之效,适合男女老少食用,有肠通便、健美减肥及补血功效,对女性调节情绪和脸色暗淡有一定的缓解作用。

做法:糙米提前一天泡水准备,然后将沥干水分的糙米和水以1:7的比例加入到砂锅内,将提前煮熟的红豆倒入后,顺时针拌匀,加入大枣,之后倒入玫瑰花转小火慢煮。

糙米茶

功效:有护肤、排毒,美容养颜之效。

做法:糙米和水的比例为1:8。首先用没沾油的锅,把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。然后,将水煮开后,放入炒好的糙米,保持5分钟即可。 

南瓜糙米饭

功效:补中益气、增进营养。

做法:糙米洗净,加水浸泡1小时,连同浸泡的水放入电锅煮。南瓜去皮洗净、切丁,10分钟后拌入米饭中,同时加盐调味,略微拌匀再煮。待电锅开关跳起,再焖片刻即可盛出食用。

杂蔬糙米发芽饭

 材料:糙米1杯、白米1杯、胡萝卜一根豌豆、生玉米粒适量盐3g,酱油、胡椒粉花生油、水淀粉适量

做法:1、糙米用清水浸泡一晚备用。2、把泡好的米放入电饭锅中,加入水,水和米的比例是1:1.2。3、入电饭锅中,选择糙米发芽功能,开始煲饭。4、锅中放油,加入胡萝卜和焯好水的玉米豌豆粒翻炒。6、加入适量清水焖煮一会儿。7、加入酱油,盐,胡椒粉调味后,加入水淀粉收汁。8、米饭焖好了,盛盘享用。

栗子糙米饭

 

材料:栗子10颗,糙米100g口蘑3-4颗,胡萝卜半根橄榄油适量,盐少量

做法:1、糙米提前浸泡煮好,或者直接用高压锅煮好。2、栗子加少量水用高压锅煮好。也可直接加入米饭煮。3、口蘑和胡萝卜切碎丁。4、煮好的栗子盛出待用。把需要加的栗子切成小块。5、热锅加少量橄榄油炒香口蘑和胡萝卜,加少量盐。6、糙米饭煮好后加入栗子和炒好的口蘑胡萝卜,继续煮10分钟左右即可。

糙米西兰花饭团 

材料:糙米饭200g,西兰花100g黄瓜1根,盐5g,黑胡椒3g橄榄油5g,香油5g,沙拉酱适量

做法:1、西兰花焯水,剪去西兰花的头部,剪碎碎的入大碗。2、加香油、橄榄油、盐、黑胡椒调味。3、按个人口味添加沙拉酱充分搅拌均匀。4、黄瓜切去头尾,切成薄片。5、将饭团捏成椭圆球状。6、在饭团中间包裹黄瓜片。7、表面撒上少量海苔碎和芝麻就完成了。

红豆糙米饭

 

材料:糙米600g,红豆适量,盐5g

做法:1、糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里,放入红豆和盐。2、加水没过糙米,用搅拌器顺时针搅拌均匀,速度大约两秒一圈。3、将搅拌好的糙米放进电饭煲,(加入的水比平时多一点)浸泡30分钟后开始煮饭,做好后搅拌全部的米饭。4、一天一次上下搅拌米饭,三天后即可食用,一天食用1-2次。

紫薯糙米粥

 材料:糙米1杯,紫薯3个

做法:1、糙米洗干净,紫薯切小块,放入电炖锅,2、加入适量清水,我的炖锅1L的,水加到水位上限,3、按下自动档,熬大约三小时,自动档跳到保温档,4、熬到汤汁浓稠,糙米紫薯软烂就可以啦。

田园糙米饭

材料:糙米120克,杏鲍菇150克胡萝卜100克,甜豆100克盐3克,胡椒粉2克香菇素高汤适量

做法:1、糙米淘洗干净后浸泡2小时。2、胡萝卜削皮切粒,杏鲍菇也切粒。3、平底锅放入花生油,烧热后放胡萝卜粒,翻炒;再加入杏鲍菇粒,翻炒下盐和胡椒粉调味。4、然后放入浸泡过的糙米,拌匀后放高汤。5、把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里,启动电饭煲的煮饭程序。6、当电饭煲煮饭时,把甜豆洗净切粒,然后用平底锅炒熟甜豆粒。7、当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀,即可。

黑芝麻糙米糊

材料:黑芝麻20g,白芝麻20g糙米30g,核桃2个

做法:1、黑芝麻白芝麻糙米和核桃称量好放到盘子里面。2、放入微波炉。3、选择高火p100 加热1分钟。4、中途可以搅拌一下。5、然后加适量清水加入搅拌机中。6、搅拌成为糊状。7、再次放到微波炉中,选择中高火p80 加热2分钟左右即可~

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