清末迄今一百多年,全家七代吃素,个个病痛少寿命长,还做起了素糕饼~

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台湾高雄市的中正四路上,时常飘散着阵阵糕点香,引得路人垂涎欲滴。

循着香味的足迹,找到了它的源头,原来是一家烘焙糕饼店,店里摆满了各式的面包、蛋糕、甜点,琳琅满目,客人也是络绎不绝。

它究竟有何特别之处呢?

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金龙彩——全台湾第一家素食烘焙糕饼店,创立于1968年,至今已走过了半个世纪

所有产品均为纯手工制作低糖、低油,无防腐剂、香料等人工添加物,食材的挑选也是注重健康和高品质。

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选用健康的植物油和天然进口的海藻糖,来代替传统糕点使用的猪油和加工糖,不会过分甜腻,更不易对身体造成负担。

如今金龙彩已是高雄健康素食烘焙的第一名店,成为了众多爱好素食、环保、养生之人的不二之选。

金龙彩的成功并非偶然,而是源于其背后绵延了一百多年传承了连续七代的素食文化精神。


 从清末开始,家族连续七代吃素 

张森松,金龙彩的创始人,今年已是93岁高龄,但身体依旧健朗,这和他从小开始茹素的生活习惯有着密切的关系。

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他在很小的时候,便听说曾祖父母因信仰佛教而常年吃素,时间可溯及清朝末年,这一饮食习惯也随着血脉的延续传承了下来。

一百多年后的今天,张森松的曾孙子孙女也自主茹素,算起来已是第七代

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他的父亲张宗荣还有两个弟弟,但只有张宗荣这一支血脉,将吃素的习俗流传了下来。

而且在张森松的长辈中,除了父亲在中年时因意外去世,他的母亲、祖父母和曾祖父母都非常长寿,也很少生病。

长女张馨文在30年前远嫁到了日本,至今依然保持着吃素的习惯

而说起创办素食烘焙糕点店,其实十分机缘巧合。

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1968年,张森松受托要接手经营一家面包店,“如果全家吃素,又怎可违心卖荤食糕饼和面包?”于是他毅然决然地把原来的面包店改成了金龙彩的前身——金龙素饼

虽然从前有着学做绿豆糕的经历,但中年创业,还是不同寻常的素糕点行业,可想而知有多困难。

再加上当时全台湾都找不出一家“素”糕饼店,也几乎找不到这方面的人才,甚至有的顾客听到“素食”两个字,立刻表现出了排斥心理。

那时候常常一天只能卖出两条吐司。”张森松的小女张慈娟回忆起门店创立之初生意的惨淡。

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但是他依然秉持着心中信念,誓要经营好这家素饼店,带给更多人健康的饮食习惯。

买书学习、采购食材、研发产品、改良口感,门外汉张森松就这样一步一步地走入了素食烘焙的大门,并在这条路上走得越发稳健和长远


 独特的美味,让年轻人也爱上吃素 

1999年,小女儿张慈娟接手了糕饼店,并将店铺升级改名为“金龙彩”。

△金龙彩第二代传人——张慈娟
图片 | 人间福报
“‘彩’与‘菜’同音,更有多彩多样的深意。”张慈娟认为,素食要走向国际化、年轻化,才能发展得更好,影响到更多人,甚至改变这个世界。

因此,她在新品的研发上投入了更多的精力,以“低糖、低油、健康、高品质”为宗旨,期望顾客在享受美味和惊喜的同时,也不用担心会给身体造成太大的负担。

如今,店内的产品有上百种,分为蛋奶素、奶素和纯素,且在包装上均有标注。

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绵软Q弹的黑糖麻糍、香甜不腻的平安糕、夹着绵密红豆的铜锣烧、口味浓郁的碳烤蛋糕等等,都是店内的人气产品,深得顾客喜爱。

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逢年过节,店里还会有各式包装精美的礼盒,作为伴手礼再合适不过。

父亲九十三、母亲九十一,不仅未患慢性病,还能活动自如出国游玩。而且不杀生的餐桌,让人心性较平和,对家庭和睦也有帮助。”

谈起吃素的好处,张慈娟可谓是滔滔不绝,这样的美好,她希望能带给更多人。

愿健康创意的素食糕点,能让现代年轻人发自内心接受素食,进而爱上吃素。

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朴实的话语,透露的是一颗赤诚、坚定的初心

这份初心,也将随着时间的流逝,薪火相传,生生不息


—End—
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文&编者 | 丫丫本鸭
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