这位美国著名营养师，人美心善，素食30年，指导了无数人健康饮食
布兰达·戴维斯（Brenda Davis）是一名在营养学界声誉卓著的注册营养师、临床营养专家，也是负责马绍尔群岛马朱罗糖尿病干预研究项目的主要营养师。
她曾担任美国营养与饮食学会下属素食营养饮食行动组的主席、公共卫生营养师、营养顾问和学术营养指导员，并在2007年入选“素食名人堂”（每一年只选一个人）。
她与注册营养师威桑托·梅琳娜合著的《素食圣经》，被誉为“全球素食者的营养圣经”。
作为一个专业水平极高的营养师，在营养、健康等方面，为他人答疑解惑，对布兰达来说可谓是家常便饭；
而作为一个吃素并致力于推广素食的营养师，布兰达所要面对的问题，又比普通的营养师多出许多。
第一个问题：朋友的质疑
在完成人体营养学的课程之初，布兰达日常的饮食习惯就已与从前有了很大区别。
她开始倾向于以植物为主的饮食，餐盘中的家禽、鱼肉大多被全食物和植物取代。
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但这时候的布兰达其实并不知道素食主义，她仅仅是基于所学知识，来选择更健康的食物。
直到1989年，转变的契机出现。
某一天布兰达的朋友打来电话，准备在去猎鹿之前邀请她喝咖啡。
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布兰达从小就是一个善良的女孩。童年时期，她会主动将爬到人行道上的小昆虫放回草丛，避免它们被行人踩踏；她会和小乌龟、小鹿像好朋友一般窃窃私语，分享心事；她会为西班牙斗牛场上的公牛感到悲伤·····
她无法忍受猎鹿这项活动的残忍，所以试图让朋友打消这个念头。
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“你如何在如此美丽的动物身上扣动扳机还感觉良好？”
“杀死一只毫无防御的动物，是否让你觉得自己更像一个男人？”
可朋友的回应大大出乎布兰达的意料。
“你没有权利批评我。
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你只是没有胆量扣动扳机。这不意味着你不必为你每一次从商店里购买的肉负责，你其实是在付钱让别人代替你‘扣下扳机’。我很怀疑你是否能为你盘子里的动物说同样的话。”
朋友犀利的言辞，让布兰达无力反驳。因为她知道他说的很对，她并没有过上和自己价值观一致的生活。
第二个问题：反对的声音
当成为一名全素食者后，大多数人最先遇到的问题往往就是家庭成员和朋友的反对。
而因为职业的关系，布兰达还会听到更多来自群众的质疑和反对。
△Brenda Davis
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有人怀疑素食能否为人体提供所需的营养，有人对素食者的立场感到不舒服而抵触素食。
布兰达十分理解这些担忧和不舒服，毕竟在西方饮食文化里，长期以来肉食都占据着极其重要的位置，素食主义的出现，是对现状的一种改变，更是对旧有观念的挑战。
第三个问题：前素食者的否定
有时候，绊倒素食者的不是来自外界的反对，而是自己对素食的误解。
吃素吃出健康问题，从而又从素转荤的“前素食者”，并不少见。
布兰达就遇到过站出来以亲身经历告诫他人不要吃素的“前素食者”，或者将“前素食者”拿出来做肉食最好的展示、驳斥素食主义的反对者。
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“产生这种问题的原因，一是有人专注于动物权利或者环境保护，而不关注营养。他们可能只是放下了肉和牛奶，却吃了很多意大利面、百吉饼、薯条、碳酸饮料和其他垃圾食品。这种饮食和标准的西方饮食相比并没有改善多少；
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一是出于营养和健康的严格信念而过度限制的。他们可能主要吃水果，缺乏蛋白质和微量元素，可能拒绝碘盐，也可能避免使用一切补充剂，缺少可靠的B12来源等等。”
布兰达表示，吃素≠健康，吃素≠简单的不吃鱼不吃肉，这两点她曾明确写进了她的书里，比如《素食圣经》。
仅仅是素食主义并不能确保最佳营养，或者保证免受慢性病的侵害。
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我们是不同的个体，每个人身体的需求会各有差异，就像严重冠状动脉疾病患者需要的非常低脂的纯素饮食，就不适合正在生长发育的孩子；
而就算同一个人，随着生命周期的变化，营养需求也会发生改变。
第N个问题
这个世界还有太多的奥秘未被探知。
新的一天，总会有新的问题。
布兰达知道她不可能回答出所有的问题，她只能尽力掌握更多的文献报告。
△Brenda Davis在澳大利亚
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而另一方面，她也在尽可能帮助素食者们，以更富有同情心的方式生活，享受更健康的生活。
因为当素食者们生活得越好，就越能向其他人传达一个信息——
“你的生活可以不需要肉。事实上，如果你放弃它，你可能会更健康。”
真诚赞赏，手留余香。(收款姓名：王玲）
