被称为“长寿菜”的它,入夏吃,胜吃补药!

繁体

夏天,关于吃蔬菜,大家首先想到的是黄瓜吧。但是,不得不告诉朋友们,另一个被老百姓称为“长寿菜”的苋菜,该吃了~


苋菜:被称为“长寿菜”

中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中,有“苋”的记载,“苋”读“汗”,所以也有人称苋菜为“汗菜”,寓意为夏天流汗时吃的菜。

苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种,它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。

入夏吃它胜补药

首先,苋菜喜温暖,较耐热,是夏季的当季蔬菜。

其次,从中医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。夏天天热,吃一些凉性食物,是有好处的。

最后,从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收,能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。



夏天吃苋菜好处多


01 促进发育

苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合

02 排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。

03 促进凝血

苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

04 清热解毒

夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。

 推荐苋菜食谱

 炝炒苋菜 

-材 料-

苋菜300g

干辣椒 适量

生抽适量

生姜适量

盐 油适量

蔬果粉适量

-做 法-

1. 苋菜去根部,清洗一次;将苋菜浸泡淡盐水15分钟

2. 浸泡后的苋菜,用清水再清洗两次,沥干水分,备用

3. 干红辣椒切段,生姜切碎

5. 炒锅烧热后,倒入适量植物油

6. 油锅烧热,转小火,放入干辣椒、姜末煸香

7. 放入苋菜,大火翻炒几下

8. 调入适量生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可

 金针菇炒苋菜 

-材 料-

金针菇200g

苋菜250g

盐适量

昆布粉适量

姜末适量

-做 法-

1. 准备干净的苋菜和金针菇

2. 先热锅放油,姜末炒香爆香

3. 再入金针菇炒约三十秒再放苋菜

4. 加盐,昆布粉翻炒均匀即可

 凉拌苋菜 

-材 料-

苋菜100g

白芝麻适量

大拌菜汁少许

-做 法-

1. 苋菜洗干净。

2. 焯水,沥干水后切段。

3. 加入大拌菜汁均匀搅拌,然后放在圆杯子里压实,倒扣在盘中。

4. 撒些白芝麻即可

 苋菜疙瘩汤 

-材 料-

苋菜1小把

面粉1小碗

姜末适量

油 盐适量

-做 法-

1. 准备好原材料;

2. 面粉中加入少许盐;

3. 再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;

4. 热锅凉油, 放入姜末进去炝锅;

5. 再加入苋菜进去翻炒;

6. 翻炒微微发软后加入适量的水煮开;

7. 这时拿个漏勺, 将面糊倒入漏勺内,这样面糊能均匀滴漏下去,形成大小一致的面疙瘩;

8. 面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。

 苋菜汤面 

-材 料-

苋菜

面条

姜末

植物油

食盐

蔬果粉

-做 法-

1. 苋菜去掉老梗,清洗干净,沥水备用。

2. 炒锅入油,加入姜末炒香。

3. 倒入苋菜翻炒均匀后,加入清水

4. 苋菜煮软出色后加入适量盐,蔬果粉调味后关火,放温备用。

5. 开水锅中下入面条煮熟。

6. 过凉后浇入苋菜汤就可以啦。

 冰糖绿豆苋菜安神粥 

-材 料-

粳米100克

绿豆50克

苋菜50克

冰糖10克

-做 法-

1. 把绿豆、粳米淘洗干净,绿豆清水浸泡3小时以上,粳米浸泡半小时

2. 苋菜洗净,切5厘米长的段

3. 锅中放入1500克的清水,放入绿豆、粳米开启煮粥程序

4. 待米熟豆烂,放入苋菜和冰糖,再煮上10分钟即可

 苋菜炒饭 

-材 料-

苋菜

米饭

花椒粉

食盐

玉米油

素蠔油

-做 法-

1. 苋菜洗净切碎

2. 冷锅热油,放入花椒粉煸出香味。

3. 放入切好的苋菜碎,加盐和素蠔油,翻炒均匀。

4. 放入米饭翻炒均与即可。

 苋菜羹 

-材 料-

苋菜260克

红薯粉5汤勺

素蠔油2汤勺

盐2克

食用油1汤勺

-做 法-

1. 苋菜摘取嫩头,洗净

2. 准备5汤勺红薯粉,大概加入了半碗水,搅拌开,备用

3. 锅里放入比平时做汤的水少,烧开后加入食用油

4. 放入苋菜煮熟

5. 调入盐、素蠔油,倒入淀粉水后搅拌均匀,再次烧开即可


▲长按识别二维码或点击"阅读原文"

感受端午的味道

点击“阅读原文”????

进入端午专题

2024-03-17 13:58

何为三净肉和五净肉?

这是针对那些一时不能马上改变素食主义的普通佛教弟子,使他们的个人地位不方便。给他们一个方便快捷的方法,让他们逐渐明白佛法的道理,进而改变吃三清肉的观念,从而实现吃素的方式。这三种肉在三种情况下是不允..

南怀瑾先生论国学

南先生对纪先生等人专程来上海访问表示感谢,对季总书记为延续文化脉络、振兴中华传统文化所做的努力,以及他敢为天下先的勇气表示钦佩。南怀瑾先生论国学南劳说,国家可以毁灭,但民族文化不能。国家灭亡了,民族文..

方孝孺与蛇的故事

方小茹出生前,父亲选择了一块四面八方风水好的土地。他准备建一座坟墓来埋葬他祖先的骨头。那天晚上,他做了一个梦。他梦见一位红衣老人请他拜他说:“你选择的风水之地就是我长期居住的地方。我求你延长三天时间..

七级屠夫是什么意思?

《佛经大辞典》对福图的解释是,它也是一个浮标,而且是修图。根据《浮屠赋图》,它们都是佛陀的不同译本。佛教是佛陀创造的。古人称佛教徒为布图。佛教是布图之路。后来,这座宝塔也被称为宝塔。“佛”这个词太简..

[开示]水清月现

《涅槃经》里的公案:有一个优婆夷非常有信心,供养一些僧众。她布施药物。当时有个比丘生了重病,,需要人肉才能够治疗,这个优婆夷呢,听到之后,就在割了自己的肉,切成肉羹,进行供养,后来比丘的病就好了。但是..

什么是顿悟成佛?佛教中的顿悟

开悟成佛是惠能南传佛教的独特象征。慧能的顿悟理论是建立在人们当前的现实中心之上的。所谓觉悟,是般若智慧在禅定中的自然显现,无需任何工夫。这就决定了“觉悟”必须是顿悟,这种顿悟可以在人们的直接思想中实现..

冬瓜皮的作用你知道吗

药材:干燥的果皮,通常向内卷曲成管状或双管状,大小不一。表面光滑,淡黄色,黄绿至深绿色,革质,覆盖白色奶油,内表面粗糙,细脉。它易碎,容易折断。没有呼吸,没有味道。皮肤薄,长,灰绿色,带乳霜,干燥,干..

高科技素食时代悄然降临

在这个互联网和高科技无处不在的时代,转型创新的对象终于落在了人类赖以生存的“饭碗里的盘子”上。餐桌上的食物已经升级,正式进入食物2.0时代。 高科技素食时代悄然降临 2014年初,美国硅谷的程序员和工程师完成..

家人要宰杀鸡鸭等,自己不想参与,应如何避免?

问:顶礼上师!关于过年过节家人杀鸡宰羊的情况,自己并不想参与,但家人不学佛,不理解。这个情况我应该怎样回避好?怎样避免给自己带来障碍?答:这要看情况,不能一概而论。如果去参与,去随顺他们,有把握把他们..

野生动物生物安全科普宣教活动丨西安交大二附中南校区

为了让学生意识到保护鸟类等野生动物不仅是一种义务,更是一份不可推卸的责任,西安交大二附中南校区积极行动,通过开展“健康教育课、每周主题班会、分享阅读、发放宣传画”等活动,引导学生关注野生动物资源的保护..

是谁偷走了哺乳期母亲的食物?——等待向阳花开

是谁偷走了哺乳期母亲的食物?我像往常一样在楼下喂流浪猫,这时候一只黑白猫出现了,于是我一同喂了,不久就发现猫肚子大了,原来要当妈妈了。日子就这么一天天的过去了我照例去投喂猫妈妈,这一天,它没有出现,之..

歪,你是我的铲屎官吗?本周六来SM广场,萌宠猫狗领回家!

铲屎官招募相传,在遥远的外太空存在着两个星系——喵星系和汪星系喵星系中的喵星球汪星系中的汪星球分别与地球连接着两个距离521光年、1314光年的时空虫洞在这两个星球上生长着两种可爱的生物它们是喵星人和汪星人..

法华探微连载28声闻心态

释觉舟法师 读诵信解品第四尔时,慧命须菩提、摩诃迦旃延、摩诃迦叶、摩诃目犍连,从佛所闻未曾有法,世尊授舍利弗阿耨多罗三藐三菩提记,发希有心,欢喜踊跃,即从座起,整衣服,偏袒右肩,右膝着地,一心合掌,曲..

百事从心起,一笑解千愁!

第一句 知足者身贫而心富,贪得者身富而心贫。不是常说知足常乐吗?乐什么,就是乐我们的心富,虽没有多少财产,收入也没有在职的高,但我们心无牵挂。人是有思想的,思想富有才是真正的富有。 第二句人生只有三天..

豆腐新吃法,美味又高钙,一人一盘都不够吃

民间吃素大多是怀着“一箪食、一瓢饮,不以物喜,不以己悲”的情怀吃素菜。只是在素朴的菜蔬食物中,充满对生活的热爱,崇尚一种清淡质朴、健康清新的生活方式。朴素永远比华丽更接近真实。香煎黑椒素排,用小火细..

10种素馅饺子的调馅方法(不收藏就太可惜了)

好吃不如饺子,素饺子这样做,吃一辈子都不腻!- 1 - 胡萝卜素饺食材:胡萝卜、芹菜、盐、油、蘑菇精做法:1、将胡萝卜和芹菜擦丝切碎,加入盐、油、蘑菇精和成馅。2、根据个人喜好,包成想要的样子。- 2 -白菜香菇..

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制