印尼最大的垃圾场里，竟然开出了一家“网红餐厅”，所有人可用垃圾付款，养活着3000个家庭！
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面对越来越不够用的垃圾填埋场，
我们在努力推行垃圾分类，
加速回收利用的速度。
其他国家有什么妙招？
如何可持续地解决这个全球性的问题？
在印度尼西亚，由Sarimin和妻子Suyatmi和经营的沼气餐厅（沼气，顾名思义是沼泽湿地里的气体多发于沼泽地、污水沟或粪池里。），位于一个对于餐馆来说意想不到的地方——Semarang的Jatibarang垃圾填埋场。
更神奇的是，这里允许顾客用塑料垃圾来购买食物。
这家与众不同的餐馆，为当地的贫困居民提供支持。他们每月收入不到25美元(约合166元)，而它则为他们提供了另一种支付食物的方式。
这个垃圾场成立于1992年，占地约18公顷（约152个足球场大小），每天有400辆卡车，约800吨垃圾被运到这里。
到处是堆积如山的垃圾，贫穷的当地人每天都搜寻塑料和玻璃来出售。
现在，这对花了40年收集垃圾的夫妻，每天在忙着做饭，照顾这些拾荒者。他们可以选择用可回收的垃圾来支付食物，而不是用真实的货币。
56岁的Saramin为塑料垃圾称重，计算出它的价值，然后从用餐的成本中扣除了价值，重新利用到餐厅中来。
该方案是当地社区，解决垃圾填埋和回收不可降解塑料垃圾的方案的一部分。
“我认为我们每天回收一吨塑料垃圾，就已经很多了。通过这种方式，塑料垃圾不会堆积起来，也不会漂到河上，导致洪水泛滥。”Sarimin在接受采访时说，“这不仅有利于那些拾荒者，也会让所有人受益。”
这家餐厅大约可以坐30个人，每顿饭的价格在0.40美元到0.80美元之间(约合2.6到5.2元)。
自从Suyatmi和Sarimin的食堂开业以来，与他们以前拾荒比起来，每天的收入都加倍到15美元(约合99元)。
Agus Junaedi是Jatibarang垃圾场的前经理，他在2014年提出了这个想法。
当时Semarang的市长Hendrar Prihadi给他的任务是减少垃圾掩埋场的塑料垃圾。
每天增加的800吨垃圾中有40%是塑料的，而且是不可生物降解的。当时塑料垃圾的回收价格很低，每公斤徘徊在0.04美元(约合0.26元)左右。
另一方面，与庞大的垃圾数量相比，拾荒者仅有350人，在垃圾场里手工挑拣，人肉搬运一整天，他们平均收入仅7.5美元。
正如Junaedi说的那样，“没有人想收集塑料垃圾。”所以我们想，为什么不让拾荒者用塑料垃圾来为他们的食物买单？餐厅老板也是拾荒中的一员。
至于回收来的垃圾，他们将其倒入深约10至15米的大坑中，等待其自然产出沼气，再用管子将沼气抽取出来。
100吨的垃圾产出的沼气，大概可以供100户人家使用，而且这种燃气是免费的！
Junaedi说：“我们想改变观念，把垃圾看作一种有用的商品。希望人们能开始回收垃圾，减少每天垃圾的浪费。”
“我很高兴看到我们的顾客享受他们的食物，”Sarimin说道，“穷人也必须享有健康饮食的权利，我想给他们尽可能多的机会。”
垃圾场中的餐厅，
是商业思维解决社会问题的一个缩影，
换个角度，也是一种
用人的可持续来解决地球的可持续问题的思维。
消费主义、一次性塑料使用、
畜牧业的大量污染与碳排
vs人们递增的肉食消费...
这些伤害地球的行为背后，
也是人们的思维模式。
杭州：三年的垃圾可填满一个西湖
我们都认同
人类的生活方式急需改变。
可就像忍不住想吃垃圾食品一样，
为什么明明知道这样做是伤害环境的，
我们却总是停不下来？
正所谓事在人为，
而人为，在人的思维模式，
思维模式，在不断地自我训练。
[END]
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