人们正在面临一场关于食物资源的拷问——未来人类吃什么?

繁體
2050年世界人口高达90亿!

令人感到很震惊
如何找到充分粮食去应付所需?
要不要改吃植物蛋白质?
或者变成城市农夫,自耕自食?
未來超市如何运作?
食物又是否会完全个人化?
不要以为这些问题距离我们的生活很远,也许不用等到2050年,吃什么就已经成为未来人类最大的难题。
《未来人类吃什么?
一个长达47分钟的记录片,看完很值得我们深思。
 
1
关于食物
自人类诞生以来,先驱者不断进化,远祖所吃的食物是蔬菜、根,有时一些小动物,后来,人类变成了猎人和采食者,继续尝试和接受新口味,继而发明了火,拥有了一系列技能后,人类的身体也渐渐适应了肉食的味道。
人类的智慧也致使更多的食物被挖掘,像肉罐头、汉堡、快餐等等。短短的数十年间,食物圈发生翻天覆地的改变。
那些发明工业加工食物的人们,大概是没有料到这会给健康和环境带来影响。
 
现如今,人们正在面临一场食物大战——食物资源严重不足。
而造成这一问题的罪魁祸首就是养殖业(人们过多的食肉),但很多人还没有意识到事态的严重性。如果不提高生产量和可持续性(重点发展种植业),未来人类该吃什么呢?
2
该如何选择?
以布吉纳法索为例,发展到2050年,人口将增加3倍,面对食物资源的匮乏,未来该如何养活自己?
 
原来以肉食为主食的当地人,在人口增多后,逐渐养不起牛羊、吃不起牛羊,而当地的土地长期缺乏管理,种植业很难带来丰产。不得以之下,当地人只好把视线转向树上的昆虫,甚至开始大批量培育昆虫,来满足人们对食物的需求。
联合国粮食及农业组织表示,有20亿人住在经常吃昆虫的地区,他们会把这些蛋白质当零食来吃,就像电影里变异的太空战士一样。
不同的是,他们这样做,并不是因为昆虫美味,甚至很恶心,但是饲养猪牛羊的成本太高了,吃不起这些肉食,也无法找到替代动物蛋白的植物(大豆、小麦等很多植物中含有丰富的蛋白,但很多人意识不到,很多地区也没有大面积推广种植),只能以昆虫度日。
曾在80年代,英国开始出现鱼生、寿司时,曾遭到无数人的吐槽和嫌弃,发展到今天,人们已经将它们定义为潮流饮食。
而在若干年后,地球的资源无法供应给养殖业时,人类恐怕也将会面临以昆虫为食的处境,可怕的是,未来我们习惯恶心昆虫的味道会不会跟现如今接受鱼生是一样的呢?
细思极恐,如果提早做出改变,将养殖业转化为种植业,也不用等到资源匮乏的那一天再另谋出路,甚至选择以昆虫为食来将就?
但如果弃肉从素,人人愿意做出一些改变,未来又会是另一番场景。
3
何去何从?
到了2050年,全球接近80%的人口住在城市,城市人口日增,谁去种植,又在哪里种植,城市如何确保持续性、自给自足?
 
有些构想现在已经在一些发达城市实行,建设直立农场,离地种植作物。
例如建筑师云信哥利布设计的蜻蜓摩天大厦农场,就在纽约市中心,每层楼种植谷物、水果和蔬菜,直接养活将变成蚂蚁丘的城市,与今天大厦之间一些合作园圃比较,有着天壤之别。
 
在日本,有60%的农夫面临退休,无人愿意接棒,50多岁的南部靖之想打破这样的局面,他有双层身份,既是商人也是农民。每周来农场一次,待到一到两天左右,其他时间则生活在东京。
在此之前,他有一家日本最大规模的招聘服务公司,认识到农业的重要性之后,他把公司总部变成了城市农场,无论是从外景还是内景,人们都能看到大自然的妙处。
天花上的南瓜,办公室里的番茄,连会议室里都种满了蔬果,整栋大厦都布满了四季可以摘采的蔬果。
中午,员工们可以享用到直接摘采的新鲜蔬菜,下午还有直接从某间公室送来的美味甜点——水果派或果汁。
同样的,这样的模式也可以搬到家里来,把供应链缩短、把农业引进城市,用灯光代替阳光,用无土栽培代替有土栽培.....人人都可以是城市农夫。
4
连结食物与人的互联网
作为消费者,我们想知道食物从何而来,如何制成?有什么成分?有何好处?吃了有什么感受?未来,我们对于食物的要求只会越来越高
 
把消费者、产品和科技结合起来。2015年,在意大利米兰举办的世博会上,就展示了各种现代且简单的饮食新法。
用荧幕、全息投影和机器人来介绍产品,目的是为了重新建立人们与食物之间的熟知度(过去人们对食物的生长、成分都很清楚,但现在人们看不到食物的生长环境,与食物之间也越来越陌生,彼此没有了信任感)。
 
只要触摸产品,便会展示出产品资料,主要有关于食物链的资料,包括产品的来源、生产者、二氧化碳排放量、生长过程、成分、对人体的健康度等等,完全可以填补现在多数天然食物找不到了解资料的空缺。
 
以SCiO为例,数年之后,这个轻巧扫描器可以分析每一种食品,准备展示其营养成分。这个小型的先进工具,还可以侦测残余的农药和过敏源。
 
这时,每个人的厨房仿佛多了一个营养专家,会告诉人们某时某刻可以吃什么,无论身处何处,随时随地都有饮食处方恭候,可以是厨房、办公室、超市......
 
同时,这些食物背后的故事被挖掘出来,使更多人懂得尊重食物,尊重劳动者,从而做到节约不浪费。另一方面人们在接受这些信息时,也能够更直观的选择出身体的需求,理智的淘汰掉那些加工后、对人体无益的垃圾食品。
 
人们用数十年的时间建立起了一个快餐时代,医药发达的今天,人们看似更长寿了,但糖尿病、癌症、心血管疾病等疾病也接踵而来,建立在随时病痛基础上的长寿,真的是人类的一大幸事吗?
 
从前,人们一年摄取的糖量到现在只要一天就够了,一年囤积的脂肪到现在只要不到一个月就够了,人们越来越胖、越来越缺乏运动,吃的越来越不健康,地球能供给我们的资源越来越少。
可怕的是,很多人还没意识到这一危险境地,如果不做出改变,任其发展下去,未来人类还可以吃什么呢?

【中秋专区上新啦】


人间百味,至爱家味 
 美好秋月夜,邀你共赏美味 

▲长按上图,立马进入中秋会场

在这个阖家团圆的好日子
美家准备了超多素食、健康、养生好物
月饼佳茗、瓜果、养胃好物、匠心茶具......







变着法给你宠爱!
希望大家不仅人月两团圆
更有健康美味常相伴!


 
の2019素食健康商城福利多多
の“每日一淘”
每日0点上新一款震撼价好物,限量抢购,总有一款是你喜欢的

の“周末半价”
每周末精选3款口碑好物,5折到手

の“美好素食团”
上千好物,不定期更换,以更优惠的价格和朋友们一起拼团!

素食健康商城各种优惠、福利放松不停
不来就走宝咯!

点击“阅读原文”????
选择素食,随时与美好不期而遇
2024-03-17 13:58
打赏 点赞 (7)
评论问答

何为三净肉和五净肉?

这是针对那些一时不能马上改变素食主义的普通佛教弟子,使他们的个人地位不方便。给他们一个方便快捷的方法,让他们逐渐明白佛法的道理,进而改变吃三清肉的观念,从而实现吃素的方式。这三种肉在三种情况下是不允..

南怀瑾先生论国学

南先生对纪先生等人专程来上海访问表示感谢,对季总书记为延续文化脉络、振兴中华传统文化所做的努力,以及他敢为天下先的勇气表示钦佩。南怀瑾先生论国学南劳说,国家可以毁灭,但民族文化不能。国家灭亡了,民族文..

方孝孺与蛇的故事

方小茹出生前,父亲选择了一块四面八方风水好的土地。他准备建一座坟墓来埋葬他祖先的骨头。那天晚上,他做了一个梦。他梦见一位红衣老人请他拜他说:“你选择的风水之地就是我长期居住的地方。我求你延长三天时间..

七级屠夫是什么意思?

《佛经大辞典》对福图的解释是,它也是一个浮标,而且是修图。根据《浮屠赋图》,它们都是佛陀的不同译本。佛教是佛陀创造的。古人称佛教徒为布图。佛教是布图之路。后来,这座宝塔也被称为宝塔。“佛”这个词太简..

[开示]水清月现

《涅槃经》里的公案:有一个优婆夷非常有信心,供养一些僧众。她布施药物。当时有个比丘生了重病,,需要人肉才能够治疗,这个优婆夷呢,听到之后,就在割了自己的肉,切成肉羹,进行供养,后来比丘的病就好了。但是..

什么是顿悟成佛?佛教中的顿悟

开悟成佛是惠能南传佛教的独特象征。慧能的顿悟理论是建立在人们当前的现实中心之上的。所谓觉悟,是般若智慧在禅定中的自然显现,无需任何工夫。这就决定了“觉悟”必须是顿悟,这种顿悟可以在人们的直接思想中实现..

冬瓜皮的作用你知道吗

药材:干燥的果皮,通常向内卷曲成管状或双管状,大小不一。表面光滑,淡黄色,黄绿至深绿色,革质,覆盖白色奶油,内表面粗糙,细脉。它易碎,容易折断。没有呼吸,没有味道。皮肤薄,长,灰绿色,带乳霜,干燥,干..

高科技素食时代悄然降临

在这个互联网和高科技无处不在的时代,转型创新的对象终于落在了人类赖以生存的“饭碗里的盘子”上。餐桌上的食物已经升级,正式进入食物2.0时代。 高科技素食时代悄然降临 2014年初,美国硅谷的程序员和工程师完成..

家人要宰杀鸡鸭等,自己不想参与,应如何避免?

问:顶礼上师!关于过年过节家人杀鸡宰羊的情况,自己并不想参与,但家人不学佛,不理解。这个情况我应该怎样回避好?怎样避免给自己带来障碍?答:这要看情况,不能一概而论。如果去参与,去随顺他们,有把握把他们..

野生动物生物安全科普宣教活动丨西安交大二附中南校区

为了让学生意识到保护鸟类等野生动物不仅是一种义务,更是一份不可推卸的责任,西安交大二附中南校区积极行动,通过开展“健康教育课、每周主题班会、分享阅读、发放宣传画”等活动,引导学生关注野生动物资源的保护..

是谁偷走了哺乳期母亲的食物?——等待向阳花开

是谁偷走了哺乳期母亲的食物?我像往常一样在楼下喂流浪猫,这时候一只黑白猫出现了,于是我一同喂了,不久就发现猫肚子大了,原来要当妈妈了。日子就这么一天天的过去了我照例去投喂猫妈妈,这一天,它没有出现,之..

歪,你是我的铲屎官吗?本周六来SM广场,萌宠猫狗领回家!

铲屎官招募相传,在遥远的外太空存在着两个星系——喵星系和汪星系喵星系中的喵星球汪星系中的汪星球分别与地球连接着两个距离521光年、1314光年的时空虫洞在这两个星球上生长着两种可爱的生物它们是喵星人和汪星人..

法华探微连载28声闻心态

释觉舟法师 读诵信解品第四尔时,慧命须菩提、摩诃迦旃延、摩诃迦叶、摩诃目犍连,从佛所闻未曾有法,世尊授舍利弗阿耨多罗三藐三菩提记,发希有心,欢喜踊跃,即从座起,整衣服,偏袒右肩,右膝着地,一心合掌,曲..

百事从心起,一笑解千愁!

第一句 知足者身贫而心富,贪得者身富而心贫。不是常说知足常乐吗?乐什么,就是乐我们的心富,虽没有多少财产,收入也没有在职的高,但我们心无牵挂。人是有思想的,思想富有才是真正的富有。 第二句人生只有三天..

豆腐新吃法,美味又高钙,一人一盘都不够吃

民间吃素大多是怀着“一箪食、一瓢饮,不以物喜,不以己悲”的情怀吃素菜。只是在素朴的菜蔬食物中,充满对生活的热爱,崇尚一种清淡质朴、健康清新的生活方式。朴素永远比华丽更接近真实。香煎黑椒素排,用小火细..

10种素馅饺子的调馅方法(不收藏就太可惜了)

好吃不如饺子,素饺子这样做,吃一辈子都不腻!- 1 - 胡萝卜素饺食材:胡萝卜、芹菜、盐、油、蘑菇精做法:1、将胡萝卜和芹菜擦丝切碎,加入盐、油、蘑菇精和成馅。2、根据个人喜好,包成想要的样子。- 2 -白菜香菇..

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制