2019年1月7日开始,纽约市所有公立医院向患者提供“周一纯素餐”!市长鼎力支持!
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从2019年1月7日开始,
纽约市的11所公立医院开始推行
“周一纯素餐”计划,
鼓励患者在周一吃纯素,
帮助患有慢性病的患者
改变自身的饮食习惯,
以改善甚至扭转某些疾病。
此活动是为了响应“无肉星期一”这一项受欢迎的国际素食运动,并由纽约市的“Health + Hospitals”部门管理。
Health&Hospitals总裁兼首席执行官Mitchell Katz博士在一份声明中说:“我们希望让患者能够过上最健康的生活,让他们在出院后选择更健康的食物。”
除常规菜单外,这些公立医院还将在周一为患者提供一系列纯素餐选择。根据新闻稿,最初的产品包括黑豆汤,素食“牛肉”条和意大利面配素食肉酱。未来,医院还将继续添加新的纯素餐选项。
“周一纯素餐”计划已从1月7日开始。这些公立医院准备了膳食托盘卡和宣传小册子向患者介绍了“无肉星期一”计划,使患者选择在早餐、午餐和晚餐中订购无肉餐。纽约市十一家医院大约有1,500名患者于在1月7日,该计划实施的第一天订购了素食餐。
纽约市公立医院的“周一无肉餐”计划得到了纽约市布鲁克林区市长埃里克·亚当斯的支持。亚当斯以植物性饮食改变了他自己的2型糖尿病,并在去年在贝尔维尤医院推出了纯素饮食健康计划。
该计划旨在帮助患有慢性病的患者转向更多以植物为基础的膳食。该计划于去年秋季推出,亚当斯办公室还在布鲁克林市政厅向市民提供素食烹饪工作坊。
卡茨博士和布鲁克林区市长埃里克·亚当斯品尝了素食肉酱意面
“我们的共同目标是创造一个更健康的社会,我们的政府机构支持健康的饮食选择,”亚当斯在一份声明中说。
“医院有一个独特的机会来影响患者和家庭重新考虑他们的膳食营养,而‘无肉星期’将发挥大作用。”
受公立医院的影响,该市的一些私立医院也正在增加纯素餐。四家纽约长老会医院自助餐厅也在周一向患者提供无肉餐。
“我真的很喜欢这些纯素餐,当我回到家时,我会继续吃素,”患者斯蒂芬卡罗尔说,他是在医院的宣传册上看到纯素餐的。
“植物营养科学非常引人注目。无论是心血管疾病,2型糖尿病,炎症,自身免疫性疾病,大脑健康,肠道健康,慢性肾病,癌症预防还是一般健康,健康的植物性饮食都可以带来令人印象深刻的好处,贝尔维尤医院的植物生活方式医学项目主任Michelle McMacken医学博士说道。
在美国“食物即是药”的观念已经成为主流,越来越多的公共和私人机构开始关注帮助人们创造健康的饮食习惯。
美国佛罗里达州西棕榈滩的一家医疗中心古撒马利亚医疗中心(The Good Samaritan Medical Center)—成为该州第一家为病人提供素食菜单的医疗机构。
加利福尼亚州州长杰里·布朗预计将通过一项具有里程碑意义的法案,该法案要求加州医院在每顿饭中,为病人提供至少一种健康的素食选择。
根据美国哈佛大学的两个大型研究显示,每天多吃一份肉会增加16%的心血管死亡风险,增加10%的癌症死亡风险。给患者吃肉,无疑是让患者遭受病痛折磨的身体雪上加霜。
纽约公立医院
向患者极力推荐纯素饮食
是真正关心患者的健康
纯素饮食
才是抑制病症的
最有效的“良药”!
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