浪漫七夕怎么过?这几款食生蛋糕带你感受舌尖上满满的爱意!浪漫吃出来~

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今天七夕啦
一年一次的情人节当然要秀最甜的恩爱
撒最香的狗粮啦~
你问我浪漫七夕怎么过?
送玫瑰?送巧克力?
NO,NO,这些都不够有诚意,
今天就教大家用自己的勤劳和智慧
做一个人见人爱的食生蛋糕!!

什么是食生蛋糕?


传统的蛋糕无非就是面粉、鸡蛋、奶油的混合体。虽然好吃好看,但糖分高热量高油脂高,动物的奶油属于饱和脂肪,先不说康与否,吃多了会让人感觉很油腻!但是植物奶油听上去很健康,但却是人造的,在高温的烘培下容易产生反式脂肪,也就是我们常在糕点面包中看到的氢化植物油



还有很多蛋糕为了美观,添加了很多人工色素与香精,这样的蛋糕送给我们爱的人真的拿不出手。


那我们能不能用最健康的食材,最天然的方式作出美味,高颜值的蛋糕呢?答案是YES!那就先让我们来看看食生蛋糕长什么样子吧~



是的,这些蛋糕都是无糖无蛋无奶无面粉41度以下无需烤箱就能制作出来,吃这样的蛋糕,既饱了眼福,又零负担谁会不爱呢?

推荐食生蛋糕


牛油果森林蛋糕 


以下材料可制作5寸蛋糕

饼底食材:
1/2 杯南瓜籽
3个椰枣(软一些的)
1/2汤匙枫糖浆(或者椰子糖浆,龙舌兰蜜皆可)

糕身食材:
2个中等大小牛油果,去皮去核(不要选择太熟的)
4汤匙椰子花糖
4汤匙枫糖浆(或者椰子糖浆,龙舌兰蜜皆可)
1汤匙柠檬汁
2茶匙天然香草香精
1/8茶匙海盐
装饰食材:
可食用玫瑰花或者巧克力碎,坚果碎等
制作方法:

1.把所有饼底的食材除了枫糖浆都放入食物处理器,研磨至混合物。加入枫糖浆再次研磨至混合粘稠物。把混合物放入5寸的饼模,用手压平整。

2.将糕身的食材放入高速搅拌机,打至充分混合顺滑。倒入饼模,抹平,上面撒装饰物。

3.冰箱冷冻约4-5小时或隔夜就可以享用啦!


小提示:
使用前可以先在室温放置片刻,便于切开。冷冻可储存3-5日左右。
营养贴士:
牛油果本身就是一种营养价值极高的水果,有“森林黄油”的美称。多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,可以让我们的皮肤看起来光亮润泽。
因为牛油果长的很像子宫,还能够保护女性的子宫和子宫颈健康,有效平衡雌激素。很多朋友不喜欢直接吃的口感,那么做成食生蛋糕就是最好不过的选择啦!

蓝莓青柠芝士蛋糕 

以下材料可制作12寸蛋糕

饼底食材:

3/4杯核桃

1/2杯杏仁
1杯椰枣
1/2汤匙天然香草香精
一点海盐

"芝士"食材:
1/4杯浸泡后的腰果
1/4杯枫糖浆
2汤匙天然香草香精
1/4杯青柠汁
1/3杯椰子油
1汤匙青柠皮
1杯蓝莓

制作方法:

1.把所有饼底的食材都放入食物处理器,研磨至混合物。如果太粘稠,可以适量加一些水。把混合物放入7寸的饼模,用手压平整。

2.前一晚,把腰果浸泡在水里。第二天,把腰果风干,放入食物处理器,搅拌几分钟至顺滑。加入青柠汁和枫糖浆,香草精,青柠皮再次搅拌。慢慢倒入液体的椰子油直至完全混合。尝一尝甜度并适当做调整。

3.拿出芝士馅料把饼底铺上1寸厚度的白色“奶油”,放入冷冻层30分钟直至凝固。

4.把一杯的蓝莓加入剩余的“芝士奶油”中,在食物处理器中搅拌直至顺滑。如果觉得蓝莓比较酸,可以加一些甜味剂。

5.再把蓝莓“芝士奶油”涂在白色青柠“奶油”上面,并用蓝莓和青柠皮做装饰。

6.冰箱冷冻约4-5小时或隔夜就可以享用啦!



小提示:
这里用7寸的饼模,所以蛋糕会比较有厚度。如果用大一些的饼模,蛋糕就会矮平一些。

营养贴士:

蓝莓中含有大量的花青素,花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素,可由内而外地预防皱纹,并且可使皮肤光滑,富有弹性。

同时,花青素对眼睛有良好的保健作用,能促进视网膜上视红素的再合成,减轻眼部疲劳及提高夜间视力,是电脑族的护眼之星,是很多药物无法比拟的哦。



巧克力甜菜根芝士蛋糕 


以下材料可制作5寸蛋糕

饼底食材:
1/2杯生杏仁(或者腰果)
1个去核椰枣
1汤匙枫糖浆
1汤匙椰子油
1汤匙可可粉

糕身食材:
3/4杯浸泡过的腰果
5汤匙无糖香草杏仁奶
3汤匙枫糖浆
3汤匙椰子油
1茶匙天然香草香精
1/2茶匙海盐
2-3汤匙甜菜根粉(可以根据自己想要红色的深浅调节)

装饰材料:
可食用玫瑰花或者巧克力碎,坚果碎等
制作方法:
1.把所有饼底的食材都放入食物处理器,把混合物放入5寸的饼模,用手压平整。可以先放入冰箱冷冻。
2.把所有糕身的食材放入搅拌机直至奶油般柔滑的质地。根据个人喜好加入适当的甜菜根粉。把制作好的“甜菜根奶油”放入有饼底的模具。
3.冰箱冷冻约4-5小时或隔夜就可以享用啦!

小提示:

食生食谱中用到的所有坚果都是生的,没有经过加工或者调味,这样可以最大化保留坚果的营养成分。但生的坚果中有一种酶抑制剂,是用来保护坚果家族繁衍后代的责任,种子被动物吃了后,会阻碍消化,能从动物的粪便排出,继续繁衍。


浸泡坚果就是为了去除抑制营养吸收的物质,激活坚果里的酶,便于人类吸收里面的营养,尤其是肠胃功能不好的人。

营养贴士:

甜菜根中含有一定的维生素B12优质的铁质,有贫血困扰的朋友们可以纳入日常饮食哦!甜菜根中还含有镁的元素,能调节软化血管和阻止血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。

2024-03-17 13:58

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