食谱 | 夏天的西葫芦正水嫩,生吃、熟吃都是营养满分!

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这会还处于三伏天的中伏,气温很高,人非常容易中暑,尤其是老人、小孩,一定要格外注意,避免中暑。大暑期间饮食以清热去火为主,除了保证充足睡眠、多喝水外,更要格外注意饮食的调理,夏天多食瓜果,例如冬瓜、苦瓜、丝瓜、西瓜等,消暑去燥。


说到夏季的时令食物榜单,西葫芦必须得占上一位。它所含维生素C比较多,具有润肺止咳、清热利尿、减肥瘦身、保肝护肾的功效。口感清淡容易入味,有一种特有的清香,很多人都喜欢吃。
西葫芦在最嫩的时候可以连里边的籽都不用去掉,直接炒着吃便可以。
西葫芦的吃法非常的多,今天就让我们一起看看西葫芦都有哪些美味的家常做法吧
推荐食谱

小炒西葫芦丝

图文| 食尚煮易爱下厨
-材 料-
西葫芦 1个
胡萝卜 少量
生姜 适量
盐 4克
油 适量
素蠔油 1汤匙
-做 法-
1. 西葫芦洗净带皮切薄片,然后切细丝
2. 胡萝卜切丝,生姜切末
3. 热锅倒油,炒香姜末
4. 倒入胡萝卜丝翻炒均匀
5. 接着倒入西葫芦丝,保持大火,端起锅颠匀食材
6. 倒入素蠔油,炒匀
7. 调入盐,翻炒均匀即可

西葫芦炒南瓜子

豆果美食| sure汪
-材 料-
西葫芦 一个
南瓜子 一把
盐 适量
蔬果粉 适量
植物油 适量
-做 法-
1. 西葫芦洗净切块
2. 西葫芦焯水,备好去皮南瓜子
3. 锅烧热加油入南瓜子,小火煎香再入西葫芦
4. 翻炒几下加盐和蔬果粉调味即可

酱拌西葫芦

图文| 泥鳅的美食厨房
-材 料-
西葫芦 1根
芝麻酱 2勺
盐 2克
芥末油 少许
-做 法-
1. 西葫芦洗净,擦成丝
2. 西葫芦中加入盐,拌匀
3. 芝麻酱中加少许白开水泄开
4. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
5. 根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油

素丁炒西葫芦

图文| 尖尖实验室
-材 料-
西葫芦 1个
花生素肉丁 50克
胡萝卜 半个
姜末 适量
盐 适量
素蠔油 1大勺
-做 法-
1. 准备食材,素肉丁提前泡发好。
2. 胡萝卜切小丁,西葫芦切小丁,生姜切片。
3. 起锅热油,加入姜片炒出香味
4. 加入素肉丁翻炒片刻,至稍微干燥
5. 加入西葫芦、胡萝卜,一点清水,将所有食材炒熟
6. 最后加少许盐,素蠔油翻炒均匀出锅即可

酸辣西葫芦

图文| 尖尖实验室

-材 料-
西葫芦 1个
小米椒 1个
生姜 5克
米醋 1汤匙
盐 适量
蔬果粉 适量
-做 法-
1. 西葫芦洗净切成半圆片;小米椒切圈,生姜切末
2. 热锅冷油,加入姜末、小米椒炒出香味
3. 加入西葫芦,先别翻炒
4. 趁着锅还热,迅速泼上醋(这样更酸更有味)
5. 然后将西葫芦炒至断生,加盐、蔬果粉调味炒匀即可

茄汁小瓜

图文| honey啊清清

-材 料-
西葫芦 1个
小番茄 10-15个
生姜 适量
盐 适量
蔬果粉 适量
植物油 1勺
-做 法-
1. 西葫芦洗净切薄片,生姜切末
2. 锅内放油,油热加入姜末炒香
3. 倒入小番茄,稍微软后加入适量清水
4. 把番茄全部炒软,弄散开
5. 倒入瓜片,翻炒到瓜片稍软
6. 盖上盖子稍微焖一下
7. 完全炒软后,加入适量盐和蔬果粉调味
8. 出锅~很有食欲看着,清爽的夏日小炒

甜沙司菇芦

豆果美食| sure汪

-材 料-
西葫芦 一根
香菇 两朵
平菇 一把
姜末 适量
生抽 适量
番茄沙司 适量
辣椒 适量
盐 适量
油 适量
-做 法-
1. 西葫芦洗净,去头去尾劈成四条
2. 切粗条撒点盐,搅和匀了搁旁边稍微腌一腌
3. 把姜菇收拾好,顺便调料兑成汁
4. 锅烧热倒油入辣椒姜末炒香,再入菇翻炒
5. 翻炒两下扔备好的西葫芦
6. 继续翻炒到西葫芦变软,淋上之前调好的汁即可
西葫芦饼
图文| 叶子
-材 料-
西葫芦 面粉
淀粉 食盐
蔬果调味粉
-做 法-
1. 西葫芦切厚片,抹上淀粉
2. 面糊可以自己调味,加少许盐,蔬果粉
3. 西葫芦挂上面糊放进六,七成热锅里炸,面上放辣椒片
4. 要脆的话记得复炸哦~

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