美国众多环保组织不愿言说的“秘密” | 良食对话

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如果有人问,你今天过得如何?你是否想到的是今天的天气、走过的街道、遇见的人?

实际上,我们更关心的是,你今天吃得如何?

或许对很多人而言,每天的一日三餐,不过是循规蹈矩,摄取满足生命活动所需的营养。然而,我们的食物选择,影响的可不只是我们自己。

举个例子,如果你无肉不欢,每顿饭都大鱼大肉地犒劳自己,那么纵然你并无此意,但也在为全球暖化、海平面升高、雨林消失等环境问题“贡献”着自己的力量。

以为我在夸大其词?别急,我相信,你会这么想,是因为你还不了解以下这些事实:

在1812年时,地球人口只有10亿;到了1912年,增长到15亿;而仅仅100年之后,地球人口骤增到70亿,与之相伴的是,全球饲养的牲畜数量达到700亿之多!

饲养这么多动物,必然要占据大面积的土地。而使用同样面积的土地,蔬菜产量要比肉类产量高出100倍。

为了满足饲养动物的饮食需求,每天要供应巨量的食物与淡水:仅仅全世界的15亿头牛每天就需要饮用1700亿升水,食用1350亿吨的食物。而与此同时,地球上还有8亿人口长期处于饥饿状态,很多地区水资源匮乏。

补充说明:全球70亿人口每天饮用200亿升水,食用952万吨食物。

另外,肉类和乳制品行业制造着规模大得惊人的垃圾与废料(是人类社会所产生的垃圾的130倍),目前这些废料无法通过适当的处理而得到转化。

“亚马逊守护”项目的主管坦言,造成亚马逊雨林面积锐减的最主要因素,无疑是农业(包括大豆种植与动物养殖)。为了发展畜牧业,一些地区(例如巴西)不惜以破坏雨林为代价。
有农场主直言相告:如果居住的区域不适宜养牛,那就不应该总想着吃牛肉。
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不光是为环境带来压力,人们在食用工业化动物产品后,还可能会出现健康问题。

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然而,以上所展现的这些数据和采访,仅仅是畜牧业所造成负面影响的冰山一角……
畜牧业本身不是问题,但如今的畜牧业因我们庞大的肉食消费需求而变得体量巨大,造成的环境代价已经让人无法忽视。
然而吊诡的是,一段时间以来,美国众多环保组织却对此视而不见、避而不谈。
这背后的原因何在?
这也是纪录片《奶牛阴谋:永远不能说的秘密》的导演吉普·安德森(Kip Anderson)所产生的疑问,带着这个疑问,他踏上了寻访的旅程,试图为公众揭开这“不能言说的秘密”。
吉普·安德森(Kip Anderson)早先是一位对自己严格要求的环保主义者,在看过2006年上映的环保影片《难以忽视的真相》(An Inconvenient Truth)后,他决定在日常生活的每一个细微处都尽可能节俭地使用资源:循环利用物资、随手关灯、节约用水并经常骑车上班、低碳出行。
吉普以为自己已经做了一切能做到的事情来保护环境,但2014年一位朋友发的帖子改变了一切,里面这样写道:
“畜牧业产生的温室气体超过了运输行业的总排放。”
“牛和其他畜牧消化系统产生大量甲烷,其所产生的危害比汽车排放的二氧化碳大86倍。”
《奶牛阴谋》联合导演 吉普·安德森(Kip Andersen)
看到这些,吉普再也坐不住了,他平时竭尽全力在生活中节约能源,降低碳排放,但上面的数据似乎表明他忽视了生活中制造环境问题的最大元凶——体量庞大的畜牧产业。
而这些事实在人们的生活中并非常识,环保组织在介绍环保行为时,似乎从来没有提到,减少动物产品的消费也是对地球环境的一种爱护。
带着这样的疑问,他一边更深入地了解畜牧业对环境的影响(文章开头的图片即取自这部影片),一边走访美国环保机构,询问为何对畜牧业的环境代价绝口不提,导演将自己的走访过程记录下来,就有了《奶牛阴谋》这部影片的问世。
影片的名字有些误导,会让人以为是奶牛群体密谋陷害人类,但实则探讨的是肉类生产公司、政府、公益组织之间达成的一种”不可言说“的默契。
因为影片触及了肉类生产巨头的利益,所以在拍摄过程中,导演面临着很大的生命威胁,在美国,触碰这些议题的环保人士是收到恐怖威胁最多的群体。
但吉普没有经过太多犹豫,就决定继续查明真相,因为他意识到“这个问题太大了,关系到地球上所有的生命”,他不能像环保组织一样,看着地球被吞噬却置若罔闻。
5月23日#良食对话#第二期将邀请与吉普一同拍摄《奶牛阴谋》的另外一位导演Keegan Kuhn,与我们一起聊聊庞大肉类消费下的畜牧业究竟给人类、给地球带来了怎样的影响,以及自2014年影片问世以来,美国的环保组织是否愿意重新关注畜牧业的环境代价这一议题。

#良食对话#第二期连线嘉宾

《奶牛阴谋》联合导演 Keegan Kuhn
在此之前,不妨先观看这部电影,跟随导演的探访了解那些长期以来让美国各大环保机构缄默的实情,并做出自己的选择。

别忘了——你的选择可以改变世界!



良食对话 No.2 
连线《奶牛阴谋》联合导演

Keegan Kuhn

 对话时间 
5月23日 10:00 am -11:30 am(北京时间)

 参与方式 

 Step 1. 扫描下方二维码加入对话交流群组

(满200人以后,请添加良食小助手微信:15729701626)

Step 2. 下载zoom软件(电脑端或手机端均可),届时我们将在微信群内发送直播间链接,并协助各位调试zoom使用方式。

 问题征集 
在连线开始前,请把你想提给导演的问题留在这里,我们会甄选有代表性的问题提给导演回答。


 嘉宾招募 
希望与导演面对面交流、实时互动?那就来申请成为本期#良食对话#的嘉宾吧,请将自己的介绍与申请理由寄送至media@goodfoodchina.net,我们会与合适的申请人取得联系。


文字:苏倚萱、Nick
数据动态图:凡仁
图片:网络

「良食基金」是中国绿发会旗下关注食物与可持续发展的公益基金,旨在引领中国食物体系的可持续变革,通过良善的饮食方式创造更美好的世界。


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