周一请吃素 | 花菜最好吃的做法,鲜香又下饭

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亦企后人同修慈心。愍彼物类,同具佛性。由恶业因缘,堕于畜道。我今幸生人道,若不加怜恤,恣意杀害。难免来生后世,怨怨相报。

❖❖❖

摘自《印光法师文钞》

•增广卷四

•乌程周梦坡居士夫人诞期放生碑记

周一请吃素·福慧菜谱
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最近几个月因为疫情原因大家宅在家造就了一身好厨艺,各种网络厨艺“云”PK。每天“宅家”吃美食少了运动,胃肠好像多少都有点问题,上班后总是无精打采提不起精神。

这时候就轮到花菜出场了,可以清理肠胃,调理饮食。尤其是干锅花菜特别下饭,特别的香。花菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,夏天到了,要保持身材可以经常吃奥!




干锅花菜




-食材-

有机花菜、茶树菇、黑木耳、姜

豆瓣酱、甜面酱、生抽、蘑菇精、糖

-烹饪步骤-

1、花菜改刀切小朵后洗净。

2、茶树菇洗净切段并撕开,黑木耳提前泡好洗净待用。

3、热锅烧油六层热,倒入茶树菇和下花菜。

4、炸至花菜微软,捞起沥油。

5、锅留少许油,下入姜片、甜面酱炒香。

6、再下入豆瓣酱炒香。

7、下入沥好油的茶树菇和花菜小火翻炒均匀。


8、锅边淋入少量水调味。

9、撒入少许蘑菇精和少量白砂糖。

10、倒入适量生抽再次翻炒入味即可出锅。


花菜小贴士:

1、花菜择好后可用淡盐水浸泡几分钟,有杀菌作用。

2、干锅花菜全程用中小火翻炒,若火大了,锅就会干,可稍微加点水,但不可过多,否则就没有干香的口感。



花菜营养分析:
花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。花菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素,具有抗氧化功效,长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。有丰富的维生素k。预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。
花椰菜含有丰富的 Vc,每 100 克花椰菜中含 Vc85~100 毫克,比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚,不容易破裂。


适宜人群:

尿路结石者慎食。



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视频:贤凤 | 撰稿/责编/美编:仁声

2024-03-17 13:56
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