素食是尊重大自然达到身心平衡的“精进”之道

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与其取悦自己的物欲,

不如取悦自己的胃口。

没了胃口,

再美味的食物都叫人食之无味,

于是食欲的养成在我们这个物欲横流的时代,

更需要一点智慧和理性。

素食并不等于粗食,

吃,不只是一种生活习惯,

更是生活这场修行里的一个至关重要的部分;

吃,不只是果腹,

更是通过品味食材本身的味道,

尽可能地不浪费一丝一毫,

从而和大自然有进一步的交流;

素食,是尊重大自然,

达到身心平衡的“精进”之道。

尊重季节、尊重天地、

尊重最天然的味道等理念,

不是佛教素食独有的精神,

而是所有食物烹饪共有的本质内涵。

通过食物,思索真味、

体察人生、回归慈悲本性,

是古朴而真切的饮食智慧,

对现代嗜吃快餐和工业调味的一代,

尤其值得深思。

食素并非一味地要求清规戒律、严令禁止,

而是心怀慈悲,顺应天地季节,节约资源,

突破材料的局限性,

制作出滋味丰富、让人满足的菜肴。

素食的热量没有红油赤肉那么高,

在使用低热量的时令蔬食与五谷时,

彻底发挥每一种食材所有部分的功用,

尽可能地不浪费一丝一毫,

从食物的各种元素中尝到自然之真味。

玉米可以与米饭同煮做成玉米饭,

可以搭配蔬菜,

玉米芯与外皮可以做汤头,

玉米粒打碎或碾碎后可作浓汤,

还可以和豆腐、芝麻一起凉拌。

有时候,人会无力地自怨自艾,

总觉得自己毫无所成,浪费人生。

实际上,

并没有所谓的荒废徒劳的时光,

在这些我们自以为浪费的时间里,

玉米芯却长满果实。

与其为未来而焦虑,

不如着眼于当下时刻。

那么,平淡无奇的一天,

也会成为支撑我的重要的一天。

制作食物时总是充满着智慧,

认可每一刻都是重要的一天;

为家人制作食物时,

不要一味地以自己的健康标准执行,

还需要多了解他人的喜好,

了解他人身体的需求,

料理人也自能得到幸福的回应……

思索真味、体察人生、回归慈悲本性,

如果能更有意识地带着思索体味的态度吃下每一餐,

那么,仅仅是平凡的一日三餐,

也能充满智慧、喜乐与幸福。

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