素食爱好者的日常餐单,让爱素食的你也能变成家里的大厨!
不要误会所有的素食都很寡淡,其实只要会做,它们也可以精彩和丰富。只要你愿意,你就是你家里的素大厨!
推荐食谱
八珍豆腐
-食材-
老豆腐1块,鲜笋1根,胡萝卜半根
青豆1小把,口蘑2个,香菇2朵
花生、黑木耳少许,姜2片
盐1/2小匙,生抽2小匙,冰糖2块
白胡椒粉适量
-步骤-
1.老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片,如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后翻面煎另一面,盛出待用
2.鲜笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发
3.锅烧热下少许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳笋同炒至9成熟,下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下
4.加入一碗水到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅
松仁玉米
-食材-
玉米1根,松仁、黄瓜、胡萝卜少许
盐、味全高鲜、淀粉适量
-步骤-
1.现将玉米煮熟,剥下玉米粒,备用
2.松仁放在锅中炒熟备用
3.锅中放少许油,放入玉米,黄瓜丁,胡萝卜丁一起翻炒,放入少许盐、 味全高鲜调味,水淀粉勾薄芡,最后撒入炒好的松仁即可
金针菇拌荷兰豆
-食材-
荷兰豆170克,金针菇150克,红椒30克
生姜、盐、植物油适量
酱油2汤匙,素蚝油半汤匙
-步骤-
1.荷兰豆洗净去筋切丝,红椒切丝,生姜切丝,金针菇切去根部洗净
2.金针菇入沸水汆熟,捞出沥干
3.荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干
4.油锅把姜丝炒香后,加入酱油、盐、素蚝油调匀后关火
5.把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了
香菇杂酱面
-食材-
香菇5朵,豆腐泡5块
黄瓜、挂面适量
天贝酱80克,
甜面酱50克,玉米油少许
-步骤-
1.干香菇泡发切碎,豆腐泡切碎
2.天贝酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀
3.热锅冷油爆香花椒,然后把花椒捞出
4.倒入豆腐泡香菇碎翻炒
5.把调好的酱汁倒进去,小火炖到汤汁浓稠
6.盛出,煮面
7.黄瓜擦丝,一勺酱,一点花生碎,开吃~
素炒滑菇
-食材-
滑菇350克,红辣椒2个,芹菜2棵
生姜、植物油、盐、 味全高鲜适量
-步骤-
1.把材料类红辣椒和芹菜切好备用
2.做锅上火入油炒香姜末
3.倒入洗好的滑菇翻炒
4.待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒
5.调入适量盐和 味全高鲜即可
清炒南瓜
-食材-
南瓜1个,姜小块,植物油、盐适量
-步骤-
1.将南瓜洗净,去皮切块,姜切丝
2.热锅冷油,入姜丝炒香
3.入南瓜块,翻炒
4.南瓜翻炒均匀后入冷水,水不要没过南瓜
5.大火烧开,中火盖上锅盖焖煮20min
6.锅里的加入盐,继续煮,收汁就可以了
冬瓜木耳汤
-食材-
冬瓜1块,干木耳2把,干花菇1把
红枣1把,枸杞半把
盐、香油适量
-步骤-
1.冬瓜去皮切块
2.将木耳,花菇和红枣,枸杞用温水泡发半小时
3.将泡好的木耳去掉根部后将水分滤干
4.将所有食材放入电压力锅
5.加水没过食材就好,因为电压力锅不会流失水份的
6.把按下“汤”按钮,就可以等待美味出锅
7.出锅后滴入香油,盐适量!美味养颜汤就好啦!
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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