今日早餐|拾壹月陆日 · 2018

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南瓜栗子小米米糊

越南春卷

烤红薯人的种子

豌小豆这几天开始关心人类的繁衍问题。

豌豆:妈妈,穴位是人的种子吗?

麻麻:不是啊,穴位是我们身体上一个一个的交叉路口。

豌豆:那骨头可以种出人吗?

麻麻(

):不可以啊……

豌豆:那人是怎么长出来的呀?

麻麻:嗯……,人的种子分为两部分,一个叫小精子,一个叫小卵子,他们两个如果拼在一起,就会成为人的种子。

豌豆:那是种在土地里吗?

麻麻:种在妈妈的肚子里呀,这样妈妈才能更好地保护自己的宝宝啊~

豌豆:……

还好没有继续再发问……

今日食谱 · 南瓜栗子小米米糊

食材:南瓜、栗子、小米

1 南瓜200克去皮切丁,栗仁7、8个,小米1/4Cup(1/2豆浆机量杯)洗净

今日食谱 ·越南春卷

主要食材:越南春卷皮、油豆皮、菌菇、生菜、胡萝卜、生坚果、苹果、香菜(百里香、罗勒叶、薄荷等都可)、柠檬

步骤

1 油豆皮切细丝,菌菇切小丁(我用的油鸡枞)、生菜切丝、苹果切细条

2 胡萝卜切片,用切模切出小花,其他边角料切碎

3 柠檬取汁,加少许凉开水、少许有机酱油、盐、糖,搅拌均匀,将胡萝卜花放进去腌一小会捞出,剩下的汁即可做春卷蘸料,大人吃还可以切一点辣椒碎进去

4 生坚果(我用的核桃)烤箱烤香,捣碎

5 热锅凉油,入胡萝卜碎和菌菇丁炒至胡萝卜变色,再入油豆皮丝翻炒片刻,加盐调味

6 取一个大深盘,倒入温开水,将一张越南春卷皮放入浸泡5秒左右拿出,放到另外一个干净的大盘内

7 依次将油豆皮丝、生菜丝、苹果丝、摆在春卷皮的下部居中位置,撒上坚果碎后,卷一圈

8 再摆上希望露出来的漂亮食材如香菜叶、胡萝卜花等,将春卷皮两端向内折起,最后将春卷继续卷完即可。

* 越南春卷皮需购买,自制难度太大。我买的是越南进口的水妈妈牌,无任何添加,很健康,淘宝有售。

* 制作春卷的蔬菜水果坚果随心所欲的成分很大,可以根据应季食材及口味,自由选择。

另一次制作的春卷,用了粉丝、胡萝卜、黄瓜、玫瑰花、罗勒、花生碎

豌豆是一个6岁的素宝宝。

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