去台湾觅食?先用3分钟搞懂台湾五大素食分类!

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就在前几天,五一放假四天的消息一出,各大平台的机票搜索量暴涨!冬阳也紧张着自己的五一假期的去处啊,作为茹素已久的不吃肉星人,宝岛台湾无疑是亚洲素食者的首选!

如果你也有去台湾的考虑,身为素食者的你,懂得一个地方的文化风俗,是很必要的呢。以下视频带你了解台湾的五大素食分类,更好地帮你避雷哦~

大陆暂无素食标示分类规定

冬阳自从素食以后,都会有看配料表的习惯。也会时刻关注着市场中的素食食品的推新。在超市中,我看到了某些食品品牌纷纷推出了“素食”“蔬菜”等名称的食品。但仔细查看配料表:除了没有肉,并不能保证调料不含荤食,或者无五辛。所以在大陆,并不能单凭“素食”两个字,就可以放心是素食保证。

不过上有政策,下有对策!在还没有相关条例规定之前,我们可以选择有保证有素食生产线的厂家,专营素食的品牌进行选购产品。但同时也希望大陆相关部门能早日推出相关对素食食品标示的规定。这个规定,也直接可以给素食分门别类了。

台湾明确五大素食标示分类规定

行政院卫生署早在民国98年7月,就开始实施【包装食品宣称为素食之标示规定】,明确把素食食品分成了五大类,如果食品包装没有正确的标示的话,可能会被开罚哦!

01 全素/纯素

第一类呢,是全素,又或者叫纯素。只要没有肉、没有奶,没有蛋,没有五辛的食品。就可以标为【全素/纯素】。

02 蛋素

第二类是蛋素,没有肉,没有奶,没有五辛,但是含有鸡蛋的食品,就叫做【蛋素

03 奶素

第三类是奶素,没有肉,没有蛋,没有五辛,但是含有奶的食品,就叫做【奶素

04 奶蛋素

第四类是奶蛋素,顾名思义呢,就是没有肉,没有五辛,但是含有奶和蛋的食品,就叫做【奶蛋素

05 植物五辛素

最后一类,第五类是植物五辛素,就是没有肉,但有五辛的食品,而且可能含蛋奶的食品,就叫做【植物五辛素。所以在这边要特别注意,如果食品中标示【植物五辛素】的话,还是可能有蛋奶哦。

用一张图来表达这五大分类哦:

X代表没有,O代表有,????代表可能有。

酒类算不算素食?

在台湾,因为宗教的关系,大部分的素食者是戒酒的。所以呢,如果食品中含有酒作为原料,就不宜标示为素食。

在台湾,关于酒的定义,根据《烟酒管理法第四条》:本法所称酒,所指酒精成分以容量计算超过百分之零点五之饮料,或是其他制品。所以像豆瓣酱,味增酱之类的发酵食品,可能含有酒类的衍生物,但没有超过0.5%,那这样就可以标志为素食啦!~

台湾没有要求素食的生产线独立

目前,在台湾,是没有要求素食的生产线要独立的哦!

像很多的食品工厂,在生产线的配置和管理上,不一定会为素食者开一条独立的生产线。有些比较严格的素食者,吃得比较干净的素食朋友,会在意这样的问题。所以呢在购买素食食品的时候,就要去特别留意:关于生产线是否独立的字样

什么是VEGAN?

Vegan这个词不管是在台湾或是香港,还是大陆,真的很夯(是素食界的网红词)。但是目前在台湾,Vegan这个字样是没有办法在台湾分类在五大类中的任何一类的!因为就它的定义讲,Vegan是一种不使用任何一种动物性饮食和生活方式。所以除了不试用肉蛋奶以外,还有像是蜂蜜,然后也不使用像是皮革、羽绒等动物性制品,做过动物性实验的用品。

Vegan属于什么素?

Vegan是一种基于对动物的同理心(maybe还有动物权利),跟宗教戒律是完全没有关系的。所以在Vegan里,五辛是可以吃的。也因为这样子,它不能算在全素哦!因为全素不能含有五辛,但它也不能算是植物五辛素,因为植物五辛素可能会含有蛋奶。所以Vegan在台湾,目前并没有任何对应的分类的标示。

也因为这样子Vegan常被误解和误用。

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看完这篇文章不知道有没有让你对台湾的素食分类更加清晰了呢。在大陆,我们同他人交流的时候,更多用纯素/全素、蛋奶素、净素这样去区分。冬阳在同国外朋友交流的时候,也自称是Vegan,但是我除了拒绝动物饮食和动物制品以外,也不吃五辛呢。哈哈,所以相对应的英文单词好像也还是没有的。

最后,希望大陆早日出台相关规定,定义素食的标示。

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@ 所有人

你吃的是什么素?

又是怎么描述你吃的素呢?

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撰文/编辑:冬阳

视频/图片:找蔬食 traveggo

* 本文视频经过原创作者HAO同意 转发自此平台。

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