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新冠病毒几乎肆虐全球，红遍了62个国家，韩国、日本和意大利都已经慌了手脚，新加坡、伊朗也在告急，欧洲、中东、美国接连中枪。
但是，东亚大国印度，却比较宁静。印度卫生部当地时间4日开发布会，宣布印度新冠肺炎确诊病例升至28例。包括稍早前检查结果呈阳性的15名意大利游客，和为该旅游团担任司机的1名印度人。
约两周前，新闻报道印度爆发冠状病毒疫情，对大约3218人进行了隔离。以大家对印度的了解，其卫生状态、居住环境、国家的组织能力，很多人认为疫情在印度将不可收拾。
但两天后就平静了，印度宣布战胜冠状病毒，然后，这个事情没人管了，新冠病毒弱弱的 没蔓延了......
2009年H1N1猪流感全球爆发：中国因此死亡800多人，而印度则分散在亚太1382人的死亡数字里，属于其他一类。
2015年把亚洲国家整得焦头烂额的中东呼吸系统综合症（MERS），虽然在中东和韩国遍地开花，印度也幸运地躲过了。
即便是2018年爆发寨卡病毒，印度再次过关，仅55人感染，无人病亡。
在国际卫生组织宣布的6次“国际关注突发公共卫生事件”中，印度作为人口大国，交出的成绩单好像都不错…再看看他们的饮食，原来这是一个名副其实的素食大国！印度素食人口过半，总统莫迪就是素食主义的领头羊。他上任以来，把出口创汇的牛肉屠宰场给关闭了。2016年起，印度航空对国内短程航班只提供素食。并且在印度还有素食城区，非素食者一律不得入住。大多数印度人都秉承素食理念。
印度被誉为素食王国，虽然素食人口的比例没有一个精确的数字，从30-60%的说法都有，但这个比例对于这个超过10亿人口的印度来说，数量已然超级庞大。走进印度的餐馆，你会发现菜单上基本都会分veg和non-veg，当然许多餐馆是纯素食餐厅。
1印度卢比=0.1人民币，大家可以感受一下
各式印度素食美食
印度的麦当劳推出素汉堡
为了适应市场需求，必胜客、麦当劳等世界快餐连锁到了印度也开始全面变通！必胜客推出“全素比萨饼”。麦当劳目前在印度供应的食品几乎一半以上是素食。麦当劳一款以土豆为主的素汉堡在印度非常受欢迎，销量占到印度麦当劳餐厅全部销量的1/4。
虽然还不是vegan，
但是作为veggie的汉堡已经是很大的跨越啦！
世界上全素食城市——印度帕利塔纳
2014年，拥有5万人口的印度城市帕利塔纳成为了世界上第一个全素城市。政府禁止肉类和蛋的销售，否则以违法论处，并开始取缔城市内的屠宰行为。帕利塔纳是印度古吉拉特邦的一座城市，古吉拉特邦这块土地可不简单，它是国父圣雄甘地和印度统一的设计师萨达尔•瓦拉巴伊•帕特尔的诞生地。这些人高擎民族自由和统一的火炬，在印度宣传宽容、手足情谊、非暴力和爱国等品格。 一位居民说：“每个人都是世界上的一份子，无论是动物还是人类，甚至是非常微小的生物——所有众生都被神赋予生存的权利。所以谁能剥夺其它生物生存的权利呢？每一个神圣的宗教，特别是在耆那教的书籍上，都纪录这些道理。”
2014年9月，我国领导人到访印度，
印度总理莫迪在生日晚宴上用150道国宴素食招待
这是一个私人晚宴，中印双方一共只有22人出席。来自古吉拉特邦各地以及专门从孟买和新德里赶来的厨师将为宾客准备150道以上的古吉拉特邦传统菜肴。
印度82%的人都信仰印度教，而其他教派如佛教、耆那教等都信奉“非暴力”、“不杀生”，并以素食为尚。素食作为“不杀生”教条的一部分最早见于《吠陀经》，圣雄甘地后来在此基础上发展了“非暴力不合作”思想。甘地认为，吃肉虽然会使人强壮，但也同时会唤起凶残的兽性，进而伤害到其他人。他认为吃肉是英国侵略印度的根源。甘地主张，人类要舍弃食肉，减少兽性，才能给世界带来和平。
动物保护
还有很多素食者，他们认为动物不应该被人类屠杀。对他们来说，吃肉食意味着另一个生命在遭受着极度的痛苦，而他们不愿意成为另一个生命遭受极度痛苦的原因，不能否认现在在你盘子里曾经是一个生命的事实。
气候与保护环境
另外，素食在全印度广泛流行还与炎热的天气有关。由于天气炎热，尸体很快腐烂发臭。人们对肉食产生恐惧，逐渐形成了素食习惯。
然而，印度人的素食者在无形当中，
也为全球的环境保护和能源节约
作出了极大的贡献。
日本的一项调查显示：
· 生产1公斤牛肉会产生36.4公斤的二氧化碳，
· 一个以肉食为主的人，平均一年因饮食所产生的二氧化碳约1500公斤，
· 素食者仅产生430公斤
因此选择素食能直接减少温室气体的排放。
少吃肉也可以缓解缺粮的危机，
生产1公斤牛肉要投入8公斤谷物，
生产1公斤猪肉则需3公斤谷物饲料。
减少吃肉，就能减少谷物饲料的消耗。
以牛肉为例，2014年美国的牛肉消费是1121万吨，位列全球第一牛肉消费大国，中国的牛肉消费是697万，位列全球第三，而印度仅有225万。
再看看印度与中国和美国的动物产品的人均消费，印度的动物产品消费相对较少，这也主要是因为印度素食者的影响。
最后，关于印度美食，作为香料王国，印度素食超级可口哦！
印度人的主食是大米和面食。北方以小麦、玉米、豆类等为主，东部和南方沿海地区以大米为主，中部德干高原则以小米和杂粮为主。
大浅盘，古吉拉特特色餐，这算大菜了吧！
印度人还常以一种被称为“馕”的面饼为主食。无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可以看见印度人席地盘腿而坐，用手撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。手抓饭也是人们十分喜爱的食物。每个人吃饭时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。不过，手抓饭只限于自己家里或非正式场合，在上档次的餐馆用餐或出席正式场合，印度人依然使用刀叉作为餐具。
Sandwish dhokla
Dhokla是印度西部Gujarat邦的小点心，是鹰嘴豆粉做的一种蒸糕，很松软好吃，是下午茶或早餐的好选择。也是蛋白质很高的一个糕点。
印度主要食物与酱料列表：
Dal：是主要的素食菜之一，由几种大豆混合香料，经长时间熬制而成。
Tandoori：印度式的烘烤
Chutney：印度小蘸料，微酸中带点薄荷的香味
▲ 在印度，孩子们从儿时起就习惯适应纯素食物。
无肉、无蛋奶、无五辛、无酒精的
新鲜健康、低碳环保的净素丰盛套餐！
疫情没有在印度大规模的爆发，真的是偶然的吗？
是不是我们要思考一下自已的饮食习惯？
（T·柯林·坎贝尔）
T·柯林·坎贝尔教授被誉为营养学爱因斯坦的世界营养学权威，曾经也是乳品，肉品及蛋白质的忠实信徒。
然而在中国进行了一连串广泛全面而精密的调查研究之后，他却发现了一个又一个令人震惊的可怕秘密。这个秘密足以让他成为产业界及学术界的全民公敌，但他决定还是要将这次中国营养研究的结果真相公诸于世： 《中国健康调查报告》
（T·柯林·坎贝尔（左）和中国工程院院士）
1983年到1989年间，中美两国的顶尖级科研人才：美国的坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀、刘伯齐和现为中国工程院院士的陈君石教授共同主持了一场针对这种疾病的研究发现：
动物性食物摄入最多的人慢性病最多。即使摄入的动物性蛋白的量相对较少也会造成不良后果。
而那些以植物性食物为主的人群身体最健康容易避免慢性疾病的发生。
这项研究面极广，动用了65万名工作人员，研究了覆盖当时中国人口总数的96%，研究成果荣获卫生部科技进步一等奖，被美国《纽约时报》誉为：流行病学研究的巅峰。《救命饮食》主要结论
1、动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显着增加癌症，心脏病，糖尿病，多发性硬化病，肾结石，骨质疏松症，高血压，白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。动物性食物对人体是有害的。即使只摄取少量动物性食物，也有负面效果。世人认为最营养的食物——肉蛋奶，却是史上最强悍的健康杀手！2、所有这些疾病都可以通过调整膳食——【植物饮食】来进行控制和治疗。3、全植物蔬食（全素，不含任何动物成分）是最健康的饮食。你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。如果你想真正掌握自己的健康，请多吃素食，少吃肉直至不吃肉！那么，在你以后的生命的每一天里，你的身体都会感谢你。4、即使是少量的动物性食品，都可能会提高罹患癌症、心脏病等疾病的风险。摄取最多牛乳和乳制品的国家人口，不但骨折率最高，骨骼也最差。肾结石复发的病患，其实只要不吃动物性蛋白质，就能不药而愈。5、酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，吃得再多也不会致癌。所有的动物性蛋白，是食物里致癌性最高的物质，动物性食品会促进肿瘤发生，只要吃素，就可以阻断癌症生长，植物性食品则可减少肿瘤发生。6、没有任何手术或化学药物能和饮食(低脂植物性饮食)一样，对心脏病的疗效这么令人印象深刻。素食能预防各类疾病，在疾病后期阶段(诊断后)同样能终止或扭转病情。7、进入人体的有毒化学物质，90%至95%是因为吃了动物性产品。动物性蛋白质常会阻碍活性维生素D的制造，导致人体血液中活性维生素D的浓度过低。8、藉由摄取全植物性的饮食，我们消耗的水、土地和资源减少，制造的污染减少，也让农场动物承受较少痛苦；食物的选择不仅影响身心健康，并影响全球环境。9、动物性食品，最理想的动物性食品建议摄取量是零。研究过程中，我一再看到蔬食的好处与效果，远胜过医疗上所使用的药物或手术。若科学或医学界的人还对此不闻不问，那么这些人不光是固执，更是不负责任。在大自然一次又一次的呼唤里
愿我们早日醒来
开启蔬食生活
这样我们和地球都会更健康！
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2024-03-17 13:56
