星巴克宣布开发人造肉，哈根达斯推出限量版红宝石可可冰淇凌 | 创新周报

FBIF食品饮料创新繁体 2020-01-27 20:07

我们每周将为您整理献上本周内食品行业动态和最值得关注的资讯。工作忙碌又想要快速了解行业动态的您，请记得关注【FBIF创新周报】！

本周创新看点

1、星巴克宣布计划开发植物人造肉！

2、可口可乐和京东合作！将共同探索塑料回收

3、哈根达斯推出限量版红宝石可可系列

4、可口可乐旗下Powerade推出两款无糖运动饮料

5、可口可乐旗下Fairlife，推出超滤奶无乳糖咖啡奶精

6、旺旺功能饮料复出！营养素饮料“超刹”焕新升级

7、Halo Tap推出7款生酮友好的冰淇凌

星巴克宣布计划开发植物人造肉！

据界面报道，星巴克于1月21日宣布，计划开发植物人造肉产品纳入菜单，目的是“开发一个更环境友好的门店菜单”。此外，星巴克还公布了一系列到2030年的长期计划——包括减少供应链碳排放、节约咖啡生产用水和减少垃圾生产等等。

开发植物人造肉产品，其实与星巴克的饮品开发趋势有所关联。从去年开始，星巴克便一直积极在美国市场测试植物奶产品作为动物奶的替代——过去星巴克的植物奶仅有豆奶选项，但去年起公司开始在一些门店开始测试燕麦奶，此外还推出了两个菜单新品：巴旦木奶蜂蜜馥芮白、椰奶拿铁。

图片来源：VegNews

星巴克计划开发植物人造肉产品的消息一出，今年初股价便逐步攀升的植物人造肉公司Beyond Meat股价再次大涨。星巴克的表态意味着越来越多大型餐饮连锁与跨国公司开始对植物人造肉领域感兴趣。

尽管星巴克眼下并未透露开发植物肉菜单的具体日程，但按照这一趋势，未来植物人造肉产品有望在更多贩卖食物的门店大规模常态化。

新闻来源：界面新闻

原文链接：https://tinyurl.com/ukohxxj

可口可乐和京东合作！将共同探索塑料回收

据FoodBev报道，可口可乐与京东达成合作，探索增加塑料回收的新途径，并致力于发展中国的循环经济。

近日，在瑞士达沃斯举行的世界经济论坛上，可口可乐公司董事长兼首席执行官詹姆斯·昆西、京东首席战略官廖建文、京东零售集团首席执行官徐磊和京东物流首席执行官王振辉共同宣布了这一新的合作关系。

图片来源：Food Manufacturing

可口可乐公司首席执行官詹姆斯·昆西说:“我们的‘无垃圾世界’倡议主要关注与合作伙伴的合作，因为没有任何一家公司能够单独解决包装垃圾问题。我们与京东的新合作伙伴关系，连同其内部的物流基础设施和电商平台，是一个令人兴奋的机会，可以探索一种本地化的方法，将用过的PET瓶回收，并将它们回收成其他有用的产品。”

京东物流首席执行官王振辉补充道:“京东一直致力于人类和世界的可持续发展，这个试点项目是我们的‘绿色溪流倡议’可持续战略的重要组成部分。透过合作，我们期望建立一个‘逆向’物流系统，并鼓励市民，尤其是消费者，在日常生活中采取负责任的消费和循环再造，从而参与更可持续的循环经济。”

值得注意的是，国家发展改革委、生态环境部于1月19日公布了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，将按照“禁限一批、替代循环一批、规范一批”的思路，加强塑料污染治理。可口可乐与京东的合作，也为食品饮料行业响应国家整治塑料污染的号召开了个好头。

新闻来源：FoodBev

原文链接：https://tinyurl.com/qp8z8cd

哈根达斯推出限量版红宝石可可系列

据FoodBev报道，哈根达斯推出限量版红宝石巧克力冰淇淋，以提供“一种全新的味觉和视觉体验”。

图片来源：Häagen-Dazs

红宝石巧克力是由百乐嘉利宝公司开发，被称为继黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之后的第四种巧克力。去年11月，百乐嘉利宝被美国食品和药物管理局（FDA ）授予了临时市场许可，这为在美国市场将红宝石作为巧克力销售扫清了道路。

哈根达斯品牌经理Rachel Jaiven表示：“哈根达斯品牌鼓励消费者尽情享用最好的产品，而红宝石可可则是人们尝试新产品的绝佳体验。它口感清新、圆润、柔顺，回味中有浆果的味道，并带有一丝可可的味道。该品牌巧妙地将红宝石独特、美味的口感和迷人的色彩与哈根达斯冰淇淋搭配起来，为消费者提供了多种方式来体验这一非凡的创新。”

哈根达斯红宝石可可系列现已在美国的冰柜上架，销售至9月。红宝石可可开心果甜奶油脆三层和红宝石可可雪糕可以在美国零售商销售，哈根达斯商店将提供红宝石可可圣代、蘸酱巧克力棒和甜筒。

新闻来源：FoodBev

原文链接：https://tinyurl.com/wwkrvam

可口可乐旗下Powerade，推出两款无糖运动饮料

可口可乐旗下的Powerade品牌在美国推出了两条新的零糖产品，这是该公司10多年来首次推出新产品，并重新设计了现有产品的包装。

这两条新产品线分别是Powerade Ultra和Powerade Power Water。Powerade Ultra是一款零糖运动饮料，包括肌酸、支链氨基酸和维生素，而Powerade Power Water是该品牌首次进入运动水类别。

图片来源：Powerade

可口可乐表示，Powerade Ultra是第一个含有可稳定贮存肌酸的即饮运动饮料。可口可乐北美研发中心开发了稳定肌酸的过程，使产品在6个月内实现从概念到最终配方的诞生。Powerade Ultra最初将有三种口味，混合莓果味、白樱桃味和柑橘味，并将于本月晚些时候在美国上市。

另外，Powerade Power Water定位于运动水，含有ION4电解质和维生素B3、B6和B12。它将有三种口味：浆果樱桃，热带芒果和黄瓜酸橙，并将于2月中旬发布。

新闻来源：FoodBev

原文链接：https://tinyurl.com/wfl8wjf

可口可乐旗下Fairlife，推出超滤奶无乳糖咖啡奶精

据饮料行业网报道，可口可乐旗下的超滤奶品牌Fairlife首次进军奶精市场，推出了超滤奶制造的无乳糖咖啡奶精系列。

图片来源：Fairlife

该系列产品配料简明，含有五种不同成分，不仅对乳糖不耐受人群更友好，同时含糖量也更少，顺应了追求健康的消费群体偏爱低糖低热量产品的消费趋势。其设计理念是在不掩盖咖啡味道的前提下带来淡淡的香甜，从而让家庭制作的咖啡更饱满。该系列共有有四种口味：榛子味、焦糖味、香草味和甜奶油味。

“如今，奶精类的产品主要依赖于放纵的口味。随着高端咖啡销量的增长，我们的研究表明，许多消费者希望咖啡的味道得到提升，而不是被掩盖住。”Fairlife的首席营销官Bill Kelly表示，“我们创造出Fairlife奶精，为这些喝咖啡的人提供了一个非常美味的选择，不但含有真正乳制品，而且其风味增强了消费者的咖啡体验。我们的奶精是用超滤奶制成，含糖量比其他奶精少了40%。这也是为消费者提供增强营养的美味产品的另一种方式。”

新闻来源：饮料行业网

原文来源：可口可乐Fairlife推出无乳糖“咖啡伴侣”

旺旺功能饮料复出！营养素饮料“超刹”焕新升级

据食业家报道，旺旺功能饮料再次复出，这次是焕新升级的营养素饮料“超刹”。

图片来源：旺仔俱乐部官方微博

据悉，旺旺超刹营养素饮料内含玛咖粉和绿茶粉，还有牛磺酸和咖啡因。新品规格为100ml，天猫旗舰店售价每瓶为15元。采用小巧磨砂包装，浓缩小容量，便于随身携带。目标人群为青年奋斗群体、运动员、创业者、脑力体力消耗者。

此前，旺旺推出过不少功能饮料，其中“刹”就曾在2015年测验性的投放过，不过后来慢慢淡出了市场。2016年，旺旺又推出“哎呦维生素养分素饮料”新品牌，产品采取能干、祥瑞的金色，与功能饮料品牌红牛的包装颇有异曲同工之处，不过该产品在推出后不久也退出了市场。2018年，旺旺功能饮料品牌“刹”复出，并设计不同的包装规格。今年，“刹”全新升级为“超刹”，再次复出。

新闻来源：食业家

原文链接：功能饮料再掀波澜，旺旺“超刹”新品来袭，定价15元，定位高端！

Halo Tap推出7款生酮友好的冰淇凌

据FoodBev报道，Halo Top推出了生酮友好的冰淇淋系列Keto，该系列使用了超滤脱脂牛奶，提供了普通冰淇淋的低热量替代品。

Keto系列在美国有7种口味：花生酱巧克力、焦糖黄油山核桃、巧克力芝士蛋糕、果冻甜甜圈、浆果漩涡、香蕉奶油派和白巧克力夏威夷果。每个单品的净碳水化合物为5克至10克，每品脱含有410至630卡路里。

图片来源：delish

Halo Top高级品牌经理Meg Graeff表示:“我们的品牌专注于制作美味的甜点，让每个人吃起来都感觉美好，这些新口味让我们能够满足那些希望限制糖摄入量的粉丝们。Halo Top很自豪能为Keto系列推出了这七种美味的新口味而感到自豪，我们迫不及待地希望我们的粉丝都尝一尝。”

新闻来源：FoodBev

原文链接：https://tinyurl.com/wnzarr5

提示：

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星巴克宣布开发人造肉，哈根达斯推出限量版红宝石可可冰淇凌 | 创新周报

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