瑞典幼儿园强制儿童吃素?也许换一种方式会更好!

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上周五晚上,在一众娱乐八卦的之中,有个微博热搜脱颖而出——#瑞典幼儿园强制儿童吃素#


点开评论一看,果然……
“这些有钱的国家只有一句话:吃饱了撑的”
“我只担心这样会不会营养跟不上……”
“不从小培养,哪有人给人造肉买单。”
“只想说一句,政治正确太可怕了,瑞典被环保这个政治正确给绑架了。
“真可怜,进化到食物链顶端就为了当食草生物。

对素食营养的怀疑对瑞典政治的阴谋又要上升到人类进化的高度,大家无一不在论述着核心观点:吃素?不可能的。

不过今天倒是不太想讨论素食到底好不好这个命题,而是回归新闻本身——瑞典幼儿园强制儿童吃素到底合适吗?

——以环保为理由的“素食实验”
据瑞典国营电视台SVT的消息,瑞典这家幼儿园的一位老师称,此项实验的目的在于保护环境。

没错,这是一项实验,属于某环境组织。

在最初的两个星期里属于试行阶段,幼儿园一周的菜单包括:四天的素食餐食,包含蔬菜和牛奶、鸡蛋等补充蛋白质的食物;此外,一周中会挑选一天供应少量的鱼肉。
两周后进行正式实验,幼儿园将停止向园内所有儿童提供任何肉类食物。会一直持续到明年1月,到时候将会对实验结果进行评估。


如果说,这是面向成人,大家自愿参与的社会实验,我还觉得挺好的。

但问题是,该幼儿园的孩子从1岁-6岁不等,他们真的知道自己在做什么吗?他们真的愿意吗?

——强制,无选择,无例外
这项活动最具争议的部分就在于,实验过程中将没有任何例外。无论孩子多想在早、午餐吃肉,都将毫无意外地被拒绝。
新闻报道中称,本来按照幼儿园原有的计划,不愿意的儿童是可以提出“非素食”申请的。

但是市政食品供应商拒绝了这个要求,因此,幼儿园只能提供纯素的菜单,孩子们并没有选择的权利,除非换一所学校。

就连幼儿园也表示“我们承认立即采取这项行动有些极端……”

确实,强制性让孩子们素食,那这些孩子更像是作为一种实验工具在被对待

而且,罗马并不是一天建造而成的,早已习惯的饮食结构也并不是一朝就能改变的。


许多素食者的孩子都是素宝宝,而且也健健康康地长大,吃不吃肉并没有什么影响。

但瑞典这些幼儿园的孩子在此之前都不是素食主义者,突然之间让他们改变原本的饮食结构,他们多半是无法适应的。

英国有一家学校食堂开始只提供素食作为午餐,孩子们也不被允许自带午餐。一位妈妈说,因为学校的规定,她的女儿放学回家“非常饿”,并且她听说“ 其他许多孩子也非常饿”。

这引起了许多人对于素食的质疑。


你看,当大多数非素食主义者对于素食方面的知识了解甚缺的时候,贸然强制,反而会引起反效果,人们的火力往往会转移到素食本身之上。

所以,毫不意外,开头我们提到的较为负面的评论占了大多数。这也导致了除了素食者以外,很少有人去思考、去肯定这其中的正面意义。

——素食与环保、与健康

有些人坚定地认为瑞典幼儿园这么做是为了“环保”这个“政治正确”,但瑞典幼儿园表示:“是为了拯救地球。

“可持续发展是我们的出发点,而肉类对气候影响很大。


这些话,是没错的。

大多数冷嘲热讽的人,也许并不知道生产1公斤牛肉约需要5公斤的谷物,1公斤猪肉约需要7公斤的谷物,这期间还有大量的水资源也被浪费

并不知道为了留出更多空地去发展畜牧业的时候,有多少森林被砍伐、焚烧,生物多样性也在不断丧失,亚马逊森林的大火就是最好的警示。


也并不知道所有导致温室效应的气体中,畜牧业直接或间接“贡献”了14.5%,而所有交通工具——地球上所有轮船、汽车、卡车、飞机仅占据13%

今年6月份瑞典的《快报》称,Demoskop的一项新调查发现,三分之二的瑞典人对气候变化有担忧情绪。

为此许多人改变了生活方式,有更多人乘坐火车在国内和国外旅行,还有些人转向以植物为基础的饮食,推广素食和素食生活方式。

所以,与其说瑞典人在履行着什么“政治正确”,不如说他们真的意识到了环境问题迫在眉睫。

而更多人在质疑素食到底能不能保证人体营养,也早就不是问题了。

美国营养学会(American Dietetic Association)(世界上最大的食物及营养专家汇聚的组织),早在2009年的时候就发表称纯素食饮食是完全没有问题的。

翻译:规划好的素食餐饮,包括蛋奶素或者纯素食,都是足够健康并有营养的。并且还能够预防以及治疗某些疾病,带来许多健康益处。规划好的素食能够满足每个人生命中的每个时间段,包括怀孕,哺乳,胎儿,小孩,青少年,运动员。
阿凡达导演卡梅隆新上映的纪录片《游戏改变者》也旨在打破“肉食者的神话”,告诉大家:我们完全不需要动物制品,素食者同样可以成为世界上最优秀的人。


——也许换一种方式会更好

因此,即使作为以素食为主的我本人,包括身边的素食者都认为瑞典幼儿园的做法有点过了,但我们也肯定他们对于环境保护的努力

只是,换一种方式或许会更好,也能够让更多的人接受。

比如,像欧美有些政府一样,要求学校一周至少有一天是提供纯素饮食;或者是减少加工肉类、重奶油食品的提供,增加更多的瓜果蔬菜。


毕竟,强制所有人素食其实并不现实,我们只是尽力去倡导有更多的人逐渐接受素食。

100万非素食者愿意抽出一餐素食,比1万素食者一日三餐素食的力量其实会更大。

希望越来越多人能够意识到饮食对人生存环境的影响有多大,以后再有“强制素食”等新闻出现的时候,能够放下几分成见,去探究一下背后。

祝愿未来我们的生存环境,能够越来越好。

—End—
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文&编者 | 游客与木
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